{"id":10461,"date":"2012-09-25T11:02:16","date_gmt":"2012-09-25T17:02:16","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=10461"},"modified":"2012-09-25T11:02:16","modified_gmt":"2012-09-25T17:02:16","slug":"beber-agua-como-camellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=10461","title":{"rendered":"Beber agua como camellos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Teresa Romanillos (*)<\/p>\n

Mantener una buena hidrataci\u00f3n es importante, sobre todo cuando el calor aprieta. Pero parece que se acepta que es necesario beber dos litros de agua diarios. \u00bfHasta qu\u00e9 punto es verdad? \u00bfEs un hecho comprobado? Como explica este art\u00edculo es cierto que el organismo precisa un adecuado aporte de l\u00edquidos, pero no es necesario que sea solo de agua.<\/p>\n

Beber dos litros al d\u00eda<\/p>\n

Es necesario hidratarse, pero no hace falta que sea solo con agua. Este es el mensaje que lanza Spero Tsindos, autor de un art\u00edculo sobre la ingesta de l\u00edquidos publicado en fechas recientes en una revista australiana. El estudio se\u00f1ala que beber dos litros de agua al d\u00eda es una mala interpretaci\u00f3n de lo que ser\u00eda una correcta hidrataci\u00f3n, pues no se contempla el l\u00edquido presente en otras bebidas o alimentos. En este caso, suplementar el consumo diario de l\u00edquidos con ocho vasos de agua ser\u00eda innecesario, pues dicha cantidad solo servir\u00eda para diluir m\u00e1s la orina.<\/p>\n

El experto australiano, de La Trobe University (Melbourne), propone beber cuando se tenga sed y no solo agua, sino cualquier bebida, incluyendo bebidas con cafe\u00edna y bebidas con baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, como la cerveza.<\/p>\n

Algo parecido argumenta la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESAN), que estima que el consumo total de l\u00edquidos diarios deber\u00eda estar alrededor de los tres litros. De esta cantidad, un poco menos de la mitad deber\u00eda provenir de los alimentos ingeridos, en especial de frutas y verduras. La otra mitad deber\u00eda ser suplementada con agua u otras bebidas. Esto supondr\u00eda algo menos de ocho vasos de l\u00edquidos diarios. Si se calcula que en el desayuno se toma una taza de caf\u00e9 o caf\u00e9 con leche, a media ma\u00f1ana un zumo de frutas, en cada comida dos vasos de agua y a la tarde otra taza de caf\u00e9, t\u00e9 o infusi\u00f3n, ya se alcanzan los dos litros diarios.<\/p>\n

Hidrataci\u00f3n sin evidencia cient\u00edfica<\/p>\n

Entonces, \u00bfde d\u00f3nde proviene la recomendaci\u00f3n de beber dos litros de agua diarios? \u00bfTiene una base cient\u00edfica o forma parte de las campa\u00f1as publicitarias de empresas comercializadoras?<\/p>\n

Los expertos empezaron a investigar la efectividad de tomar dos litros de agua al d\u00eda hace m\u00e1s de diez a\u00f1os y, hasta la fecha, a\u00fan no se han encontrado evidencias que demuestren que dicha cantidad sea beneficiosa para la salud.<\/p>\n

Uno de estos estudios es el que realiz\u00f3 Heinz Valtin, de la Universidad de Medicina de Darmouth, EE.UU., en 2002. Para la investigaci\u00f3n, Valtin revis\u00f3 la bibliograf\u00eda sobre el tema y consult\u00f3 con dietistas especializados en la sed y el consumo de agua. Valtin concluye que no hay pruebas que demuestren que beber dos litros sea beneficioso para la salud. Adem\u00e1s, a\u00f1ade que el cuerpo humano es capaz de regular mediante la micci\u00f3n y la sed el equilibrio h\u00eddrico del organismo. Tambi\u00e9n advierte de que un consumo excesivo de l\u00edquidos en algunos casos puede llegar a ser perjudicial.<\/p>\n

Por su parte, en el 2008, dos investigadores de la Universidad estadounidense de Pensilvania, analizaron antiguos trabajos para determinar si, como anuncian algunas campa\u00f1as publicitarias, beber dos litros diarios ayudaba a depurar toxinas corporales, si era beneficioso para el correcto funcionamiento de los \u00f3rganos y si permit\u00eda adelgazar. La conclusi\u00f3n fue, otra vez, que faltan evidencias que sustenten estas hip\u00f3tesis. No obstante, los autores aclararon que tampoco hay evidencias que demuestren lo contrario.<\/p>\n

Beber agua: ni poca ni demasiada<\/p>\n

Beber agua forma parte de un determinado estilo de vida que las campa\u00f1as publicitarias se encargan de alentar con la excusa de la eliminaci\u00f3n de toxinas y la p\u00e9rdida de peso. El consumo de agua tiene algunas claras recomendaciones, pero tambi\u00e9n tiene sus contraindicaciones en algunos problemas de salud, como la insuficiencia card\u00edaca. En esta enfermedad, si no se moderan los l\u00edquidos que se ingieren, el coraz\u00f3n tiene dificultades para manejarlos y aparece dificultad para respirar (por la acumulaci\u00f3n de l\u00edquidos en los pulmones) y hinchaz\u00f3n de las piernas. Por este motivo, hay que ser precavidos antes de forzar a las personas mayores a que beban una abundante cantidad de l\u00edquidos.<\/p>\n

Por otra parte, tomar abundantes l\u00edquidos se ha mostrado beneficioso para prevenir infecciones urinarias y c\u00e1lculos. Es de sentido com\u00fan tener en cuenta que la cantidad de l\u00edquidos que hay que beber tiene que ver con las p\u00e9rdidas. De esta manera, si se suda en exceso o hay p\u00e9rdidas excesivas (como en el caso de una gastroenteritis) el aporte debe ser mayor.<\/p>\n

Agua carbonatada para el coraz\u00f3n<\/p>\n

Adem\u00e1s de la cantidad que se bebe, tambi\u00e9n es importante el tipo de agua que se consume. Un estudio reciente muestra que el consumo de agua mineral bicarbonatada durante las comidas disminuye la absorci\u00f3n de triglic\u00e9ridos y colesterol. Esta es la conclusi\u00f3n a la que ha llegado un grupo de investigadores espa\u00f1oles del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN) y del CSIC, quienes se\u00f1alan que tomar medio litro de agua carbonatada con las comidas puede reducir hasta un 15% uno de los principales factores de riesgo cardiovascular.<\/p>\n

Este tipo contiene anh\u00eddrido carb\u00f3nico, sodio, cloruro, litio y otros electrolitos. Estos minerales producen un peque\u00f1o aumento del pH durante la digesti\u00f3n, que hace que la ves\u00edcula biliar vierta menos bilis en el intestino y, por tanto, se absorbe una menor cantidad de triglic\u00e9ridos y colesterol.<\/p>\n

Para el estudio usaron 18 voluntarios sanos y compararon los resultados con un grupo control que beb\u00eda agua mineral sin carbonatar. Los autores del trabajo publicado en el ‘European Journal of Clinical Nutrition’ recomiendan tomar dos vasos de agua bicarbonatada al d\u00eda, repartidos durante las comidas principales. No obstante, aconsejan no sobrepasar esa cantidad, ya que un exceso de gases en el tubo digestivo puede resultar perjudicial.<\/p>\n

Agua de d\u00e9bil mineralizaci\u00f3n<\/p>\n

A pesar de que \u00faltimamente tambi\u00e9n se publicitan algunas aguas de d\u00e9bil mineralizaci\u00f3n como m\u00e1s saludables, esto es cierto con matices.<\/p>\n

Este tipo de l\u00edquidos s\u00ed que est\u00e1n aconsejados en los ni\u00f1os peque\u00f1os y en las personas con problemas renales. Sin embargo, en los adultos sanos no se ha mostrado un efecto beneficioso diferencial.<\/p>\n

(*) Eroski Consumer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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