{"id":13214,"date":"2013-01-11T07:14:44","date_gmt":"2013-01-11T13:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=13214"},"modified":"2013-01-11T07:14:44","modified_gmt":"2013-01-11T13:14:44","slug":"mitad-de-alimentos-termina-en-la-basura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=13214","title":{"rendered":"Mitad de alimentos termina en la basura"},"content":{"rendered":"
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Los supermercados de todo el mundo est\u00e1n entre los principales derrochadores.<\/p><\/div>\n

* \u00bfCausas?, falta de estructuras adecuadas, estrictas fechas de caducidad, ofertas comerciales que obligan a comprar en cantidad y las man\u00edas de los consumidores<\/p>\n

Casi la mitad de los alimentos producidos en el mundo, es decir unos 2,000 millones de toneladas anuales, termina en la basura, seg\u00fan un nuevo informe publicado este jueves por una organizaci\u00f3n brit\u00e1nica que insta a luchar urgentemente contra este despilfarro.<\/p>\n

La Instituci\u00f3n de Ingenieros Mec\u00e1nicos estima en su informe, publicado cuando hay una creciente presi\u00f3n sobre los recursos alimentarios, que este despilfarro se debe a m\u00faltiples factores, incluidos la falta de estructuras adecuadas, las estrictas fechas de caducidad, las ofertas comerciales que obligan a comprar en cantidad y las man\u00edas de los consumidores.<\/p>\n

El informe, que lleva por t\u00edtulo \u00abGlobal Food, Waste Not, Want Not\u00bb (\u00abComida Mundial, no tires, no quieras\u00bb) subraya que entre 30% y 50% de los 4,000 millones de toneladas de alimentos que se producen anualmente en el planeta nunca llegan a consumirse.<\/p>\n

30% de hortalizas perdido<\/p>\n

S\u00f3lo en el Reino Unido, hasta el 30% de los cultivos de hortalizas no se cosechan porque su apariencia no cumple los criterios exigidos por los consumidores. Y los autores del informe estiman que hasta la mitad de la comida comprada en Europa y Estados Unidos termina en la basura.<\/p>\n

Tim Fox, director de Energ\u00eda y Medio Ambiente en la Instituci\u00f3n de Ingenieros Mec\u00e1nicos, considera \u00abimpactante\u00bb la cantidad de alimentos desperdiciados. \u00abSon alimentos que podr\u00edan utilizarse para alimentar a la creciente poblaci\u00f3n mundial, as\u00ed como a los que hoy padecen hambre\u00bb, dijo. \u00abTambi\u00e9n es un despilfarro innecesario de tierra, agua y recursos energ\u00e9ticos que se utilizan para la producci\u00f3n, el procesamiento y la distribuci\u00f3n de estos alimentos\u00bb.<\/p>\n

Agua desperdiciada<\/p>\n

Por ejemplo, unos 550,000 millones de metros c\u00fabicos de agua -otro bien escaso en muchos pa\u00edses- se usan anualmente para cultivar productos que nunca llegan al consumidor, se\u00f1ala el estudio.<\/p>\n

Fox cit\u00f3 entra las razones de esta situaci\u00f3n \u00abt\u00e9cnicas de ingenier\u00eda y agr\u00edcolas, una infraestructuras de transporte y de almacenamiento inadecuadas, la demanda de los supermercados de productos cosm\u00e9ticamente perfectos y las ofertas 2×1 que animan al consumidor a comprar m\u00e1s\u00bb de lo necesario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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