{"id":14520,"date":"2013-02-18T17:04:06","date_gmt":"2013-02-18T23:04:06","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=14520"},"modified":"2013-02-18T17:04:06","modified_gmt":"2013-02-18T23:04:06","slug":"es-posible-comer-de-todo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=14520","title":{"rendered":"\u00a1Es posible comer de todo!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Decenas de consumidores en todo el mundo batallan diariamente con la idea de qu\u00e9 comer y cu\u00e1nto. Muchos desconocen que estudios cient\u00edficos comprueban que la restricci\u00f3n de una comida es cuesti\u00f3n del pasado; los expertos ahora optan por una nueva t\u00e9cnica: educar sobre su valor diario en lugar de limitarlo.<\/p>\n

A ese porcentaje \u2013 tambi\u00e9n se conoce como el valor relativo nutricional o ingesta diaria- y ayuda a que una persona conozca cu\u00e1nto requiere de ese alimento diariamente sin preocuparse por las consecuencias en su salud.<\/p>\n

Ese porcentaje le permite comer de todo y mantener una dieta balanceada y sabrosa. \u201cNo hay alimentos buenos o malos sino dietas mal balanceadas, por eso hay que aprender a alcanzar ese equilibrio, la decisi\u00f3n final est\u00e1 en nuestras manos\u201d expres\u00f3 la nutricionista colombiana Consuelo Pardo.<\/p>\n

Algunos alimentos y bebidas cuentan tambi\u00e9n con las Gu\u00edas Diarias de Alimentaci\u00f3n, que facilitan la lectura de la etiqueta nutricional pero no la sustituye. Es otra invitaci\u00f3n a conocer lo que se consume y realizar la compra con m\u00e1s conocimiento. En este ejemplo se observan los porcentajes en las presentaciones regulares y light de una gaseosa de 250 ml (esto equivale a una porci\u00f3n). El consumidor tiene la opci\u00f3n de escoger entre cualquiera de las dos pues ambas hidratan, s\u00f3lo se guiar\u00e1 por la que tenga los porcentajes m\u00e1s acordes a los que su m\u00e9dico o nutricionista le indic\u00f3.<\/p>\n

El Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Cornell University destaca que el promedio de los clientes de un supermercado compra masivamente y que eso repercute no solo en su salud sino en su bolsillo.Seg\u00fan su \u00faltima publicaci\u00f3n \u201c\u00bfPor qu\u00e9 mis compras terminan en la basura?\u201d, una persona suele sentir atracci\u00f3n por un producto por el recuerdo de su sabor o la presentaci\u00f3n pero al no conocer sobre su contenido nutricional termina dej\u00e1ndolo en la cocina o se arrepiente al ver \u00fanicamente su contenido en calor\u00edas.<\/p>\n

La nutricionista Pardo explica que \u201clas calor\u00edas no es lo \u00fanico que debemos leer, primero debemos tomar en cuenta cu\u00e1ntas porciones contiene el envase y seguidamente su valor diario, as\u00ed aprendemos a comer balanceadamente\u201d.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Smaller Plate Movement advierte en su investigaci\u00f3n sobre \u201ch\u00e1bitos psicol\u00f3gicos durante la compra de alimentos y bebidas\u201d, que la mayor\u00eda de consumidores opta por comprar productos con la frase \u201clight\u201d sin saber si contiene un impacto nutricional diario que su m\u00e9dico o nutricionista le recomend\u00f3.<\/p>\n

Las claves del \u00e9xito<\/p>\n

1. Comience por observar el tama\u00f1o de la porci\u00f3n y el n\u00famero de porciones que contiene el envase.
\n2. Revise la cantidad de calor\u00edas aportadas por la porci\u00f3n del alimento.
\n3. Si desea reducir el consumo de un nutriente en particular, revise la cantidad aportada de este nutriente y observe el porcentaje de valor diario (VD) para saber que es m\u00ednimo su aporte.
\n4. Si sufre de hipertensi\u00f3n elija alimentos que tenga un V.D. igual o menor a 5% o que tenga mensajes como \u201clibre de sodio\u201d o \u201cbajo en sodio\u201d.
\n5. Es importante el consumo de alimentos fuente de fibra dietaria, vitaminas y minerales. Revise el % V.D. para seleccionar aquellos que est\u00e9n por encima del 10% o mayor en estos nutrientes.
\nFuente: Consuelo Pardo Escall\u00f3n, ND<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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