{"id":1483,"date":"2011-04-08T01:02:45","date_gmt":"2011-04-08T01:02:45","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=1483"},"modified":"2011-06-03T01:05:02","modified_gmt":"2011-06-03T01:05:02","slug":"cientificos-desvinculan-consumo-de-aspartame-con-riesgos-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=1483","title":{"rendered":"Cient\u00edficos desvinculan consumo de aspartame con riesgos en la salud"},"content":{"rendered":"
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\u00a0La\u00a0nutricionista colombiana y docente universitaria, Consuelo Pardo.<\/p>\n<\/div>\n

La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria, AESA, afirma que no hay evidencia cient\u00edfica para apoyar una relaci\u00f3n causal entre el consumo del edulcorante aspartame, utilizado para la fabricaci\u00f3n de bebidas y alimentos, con el parto prematuro en mujeres embarazadas, o con el desarrollo de tumores cancer\u00edgenos.\u00a0<\/p>\n

La AESA, en una publicaci\u00f3n de febrero del presente a\u00f1o, desminti\u00f3 cient\u00edficamente los resultados de dos estudios realizados en el 2010 sobre los posibles riesgos para las personas consumidoras de aspartame.<\/p>\n

El primero asociaba la exposici\u00f3n de ratones suizos al aspartame con el desarrollo de tumores cancer\u00edgenos, mientras que en el segundo mostraba una supuesta asociaci\u00f3n entre el consumo de refrescos endulzados artificialmente y el parto prematuro en una muestra de 59,334 mujeres embarazadas .<\/p>\n

Vistos buenos para el ASPARTAME<\/p>\n

\u2022 FDA de los EE.UU.<\/p>\n

\u2022 Asociaci\u00f3n M\u00e9dica de EE.UU.<\/p>\n

\u2022 Asociaci\u00f3n Diet\u00e9tica de EE.UU.<\/p>\n

\u2022 Asociaci\u00f3n de Diabetes EE.UU.<\/p>\n

\u2022 Aprobado en m\u00e1s de 105 pa\u00edses.<\/p>\n

En ambos casos, el organismo, con sede en Parma, Italia, concluy\u00f3 que la informaci\u00f3n disponible en ambos estudios \u00abno da raz\u00f3n para reconsiderar las evaluaciones ya realizadas sobre el aspartame o aditivos artificiales ya autorizados en la Uni\u00f3n Europea\u00bb .<\/p>\n

La AESA recomienda que se contin\u00faen estudiando otros factores relacionados con la dieta que podr\u00edan influir en la aparici\u00f3n de tumores cancer\u00edgenos. Adem\u00e1s, se\u00f1ala que diferentes tipos de edulcorantes se utilizan solos o combinados con las bebidas, y que no hay justificaci\u00f3n para concentrarse en un edulcorante espec\u00edfico.<\/p>\n

Dulce y seguro<\/p>\n

Si bien existe un debate sobre la seguridad en el uso de aspartame, el edulcorante est\u00e1 aprobado en m\u00e1s de 105 pa\u00edses y grupos independientes del \u00e1rea de salud tambi\u00e9n le han dado su visto bueno.<\/p>\n

De acuerdo con un art\u00edculo de la Revista del Consumidor de la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), \u00abno existen pruebas cient\u00edficas que apoyen una relaci\u00f3n entre el aspartame y cualquier tipo de c\u00e1ncer\u00bb.<\/p>\n

Un estudio del Instituto Nacional del C\u00e1ncer del a\u00f1o 2006 indica que \u00abel aumento en el consumo de bebidas con contenidos de aspartame no se relaciona con el desarrollo de linfomas, leucemia o c\u00e1ncer cerebral\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, la nutricionista colombiana y docente universitaria, Consuelo Pardo, explica que es improbable que se pueda exceder la ingesta diaria admisible (IDA) de aspartame, ni siquiera por ni\u00f1os o personas diab\u00e9ticas. El nivel recomendable por d\u00eda es de entre 40mg\/kg de peso corporal y 50 mg\/kg de peso corporal, lo que equivaldr\u00eda a consumir 15 refrescos gaseosos endulzados con aspartame al d\u00eda.<\/p>\n

La especialista se\u00f1ala que \u00abdebido a que el aspartame se descompone en fenilalanina, los organismos internacionales exigen que los productos que lo contengan, lo adviertan en su etiqueta para aquellas personas que sufren fenilcetonuria. Este defecto cong\u00e9nito causa una alteraci\u00f3n del metabolismo en el que el organismo no puede metabolizar fenilalanina en el h\u00edgado\u00bb.<\/p>\n

La regulaci\u00f3n requiere que se coloque una leyenda en las etiquetas de los productos con contenidos de aspartame, especialmente para alertar a los fenilceton\u00faricos de la presencia de fenilalanina en el producto.<\/p>\n

\u00abLos fenilceton\u00faricos son una parte muy peque\u00f1a de la poblaci\u00f3n que no puede consumir ning\u00fan producto con fenilanalina, como la leche, y el aspartame. Generalmente la enfermedad se detecta pocos d\u00edas despu\u00e9s de nacer, mediante la prueba de tamizaje, que es standard en todos los pa\u00edses\u00bb, agrega la nutricionista Pardo.<\/p>\n

Sobre aspartame<\/p>\n

Es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar, pero con la ventaja que puede utilizarse en cantidades tan peque\u00f1as que da dulzura a los alimentos que lo contienen sin aportar calor\u00edas al cuerpo. Es posible encontrarlo en cereales, bebidas gaseosas y goma de mascar.<\/p>\n

El aspartame est\u00e1 en la lista de los cinco edulcorantes artificiales aprobados por la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), junto con la sacarina, el acesulfame pot\u00e1sico, el neotame y la sucralosa, as\u00ed mismo est\u00e1 aprobado por el Codex Alimentarius, referencia regulatoria de la mayor\u00eda de los pa\u00edses del orbe.<\/p>\n

\u00abLa FDA eval\u00faa la composici\u00f3n y propiedades de los edulcorantes, las cantidades que se pueden consumir, as\u00ed como otros estudios en cuanto a su seguridad\u00bb concluye la nutricionista Pardo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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