{"id":14947,"date":"2013-03-01T14:46:35","date_gmt":"2013-03-01T20:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=14947"},"modified":"2013-03-01T14:46:36","modified_gmt":"2013-03-01T20:46:36","slug":"dieta-mediterranea-cuida-el-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=14947","title":{"rendered":"Dieta mediterr\u00e1nea cuida el coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De acuerdo con uno de los estudios m\u00e1s cient\u00edficos y de mayor duraci\u00f3n sobre la dieta mediterr\u00e1nea, \u00e9sta puede reducir la posibilidad de sufrir problemas cardiacos, en particular ataques, en ancianos con alto riesgo de padecerlos.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n dur\u00f3 cinco a\u00f1os y abarc\u00f3 a unas 7.500 personas en Espa\u00f1a. Quienes ten\u00edan una dieta mediterr\u00e1nea con bastante aceite de oliva o frutos secos vieron reducido 30% el riesgo de problemas cardiovasculares en comparaci\u00f3n con quienes recibieron la indicaci\u00f3n de seguir una alimentaci\u00f3n baja en grasas, pero que en realidad no reduc\u00eda mucho su consumo.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea incluye mucha fruta, pescado, pollo, frijoles, salsa de tomate, ensaladas y vino, as\u00ed como un poco de alimentos horneados y pasteles. Este tipo de alimentos son considerados desde hace mucho tiempo saludables para el coraz\u00f3n, pero tal aseveraci\u00f3n se basa en estudios de observaci\u00f3n que no permiten comprobarla.<\/p>\n

La nueva investigaci\u00f3n es mucho m\u00e1s s\u00f3lida porque a las personas se les asignaron dietas por bastante tiempo y se les dio un seguimiento cuidadoso. Los doctores incluso hicieron pruebas de laboratorio para verificar que las personas sometidas a la dieta mediterr\u00e1nea hab\u00edan aumentado el consumo de aceite de oliva o frutas secas como se les hab\u00eda recomendado.<\/p>\n

La mayor\u00eda de estas personas estaban tomando medicamentos para el colesterol alto y para el control de la presi\u00f3n sangu\u00ednea, y los investigadores no alteraron esos tratamientos que ya est\u00e1n probados, dijo uno de los principales directores del estudio, el doctor Ram\u00f3n Estruch, del Hospital Clinic en Barcelona.<\/p>\n

Sin embargo, como primera medida para prevenir los problemas cardiacos, \u00abcreemos que una dieta es mejor que un medicamento\u00bb porque tiene menos efectos colaterales, si no es que ninguno, manifest\u00f3 Estruch. \u00abLa dieta funciona\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

Los resultados del estudio fueron difundidos el lunes en internet por la publicaci\u00f3n New England Journal of Medicine y fueron examinados durante una conferencia de nutrici\u00f3n en Loma Linda, California.<\/p>\n

Las personas que participaron en el estudio no recibieron men\u00fas r\u00edgidos ni objetivos de calor\u00edas porque el prop\u00f3sito no era que perdieran peso. Por esta raz\u00f3n quiz\u00e1 fue f\u00e1cil para estas personas seguir la dieta y s\u00f3lo casi 7% de ellas la abandonaron en menos de dos a\u00f1os. Hubo el doble deserciones en el grupo al que se le pidi\u00f3 comer menos grasa que en los que tuvieron la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n prove\u00edan las nueces y el aceite de oliva, por eso a los participantes no les cost\u00f3 nada seguir consumiendo estos alimentos relativamente costosos. El tipo de aceite utilizado pudo haber importado; usaron s\u00f3lo aceite de oliva extravirgen que est\u00e1 m\u00ednimamente procesado y est\u00e1 m\u00e1s enriquecido que el com\u00fan o el aceite de olivo ligero, en qu\u00edmicos y nutrientes que estudios previos han se\u00f1alado como ben\u00e9ficos.<\/p>\n

En el estudio participaron personas de 55 a 80 a\u00f1os y poco m\u00e1s de la mitad eran mujeres. Ninguno padec\u00eda enfermedades cardiacas al comienzo aunque estaban en riesgo debido a problemas de salud; la mitad ten\u00eda diabetes y la mayor\u00eda sobrepeso, colesterol y presi\u00f3n arterial elevada.<\/p>\n

Los dividieron en tres grupos: dos siguieron una dieta mediterr\u00e1nea complementada ya fuera con aceite de oliva extravirgen (cuatro cucharadas al d\u00eda) o con nueces, almendras y avellanas (un pu\u00f1ado al d\u00eda). El tercer grupo ten\u00eda que comer una dieta baja en grasas basada en pan, papas, pasta, arroz, frutas, vegetales y pescado, y con pocos alimentos horneados, nueces, aceite y carne roja.<\/p>\n

Los m\u00e9dicos siguieron el patr\u00f3n de los ataques cardiacos, apoplej\u00edas y muertes relacionadas con el coraz\u00f3n. Hubo 96 casos en el grupo de la dieta mediterr\u00e1nea con aceite, 83 en el grupo de la dieta mediterr\u00e1nea con nueces y 109 en el grupo de la dieta magra.<\/p>\n

Vistos individualmente, las apoplej\u00edas fueron el \u00fanico problema donde el tipo de dieta hizo una diferencia grande. La alimentaci\u00f3n no tuvo efecto en la tasa de mortandad en general.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea demostr\u00f3 ser mejor a pesar de que sus seguidores com\u00edan casi 200 calor\u00edas m\u00e1s por d\u00eda que el grupo de la dieta baja en grasas. Los l\u00edderes del estudio ahora est\u00e1n analizando c\u00f3mo cada dieta afecta para subir o bajar de peso o el \u00edndice de masa corporal.<\/p>\n

Fuente: El Tiempo Latino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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