{"id":16966,"date":"2013-04-23T15:48:20","date_gmt":"2013-04-23T21:48:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=16966"},"modified":"2013-04-23T15:48:21","modified_gmt":"2013-04-23T21:48:21","slug":"marango-debe-incorporarse-como-alimento-de-pobres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=16966","title":{"rendered":"Marango debe incorporarse como alimento de pobres"},"content":{"rendered":"
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Un \u00e1rbol de marango lleno de vainas.<\/p><\/div>\n

* Es quiz\u00e1s el m\u00e1s completo en cuanto a nutrientes, sin contar sus numerosas propiedades medicinales<\/p>\n

El Instituto Nicarag\u00fcense de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (Inta), sembr\u00f3 3.5 manzanas de marango en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Cnia), que es utilizado como banco de germoplasmas, producci\u00f3n de semilla de calidad y \u00e1rea de investigaci\u00f3n para mejorar la productividad del ganado bovino.<\/p>\n

Hellen Pav\u00f3n Tijerino, especialista del Inta, expres\u00f3 que el objetivo que se persigue con el establecimiento de las \u00e1reas de marango, es producir semilla de calidad para la exportaci\u00f3n hacia la Rep\u00fablica Bolivariana de Venezuela, en el marco de la firma de convenio de cooperaci\u00f3n entre el Inta, la Universidad Nacional Agraria y ALBA Alimentos de Nicaragua S.A (Albalinisa).<\/p>\n

Otro de los usos del marango que el Inta investiga es el relacionado a la alimentaci\u00f3n animal para \u00e9poca seca.<\/p>\n

Magdiel Murcia, t\u00e9cnico del Programa de Ganader\u00eda del Inta, declar\u00f3 que se realizan investigaciones de ensilaje con el follaje y tallo de la planta para alimentaci\u00f3n de ganado en verano. \u00abAdem\u00e1s se va a evaluar la producci\u00f3n de leche y ganancia de peso en el ganado mayor y en los cerdos\u00bb, dijo.<\/p>\n

La nota enviada por el Inta no se\u00f1ala ning\u00fan estudio del marango o moringa, como se le conoce en otras latitudes, como fuente de alimento humano en un pa\u00eds como Nicaragua donde estamos lejos de tener seguridad alimentaria y menos nutrici\u00f3n adecuada.<\/p>\n

El marango fue introducido hace algunas d\u00e9cadas a Nicaragua y es un \u00e1rbol con numerosas especies distribuidas por zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas de Asia, \u00c1frica y Madagascar.<\/p>\n

La especie m\u00e1s conocida es Moringa ole\u00edfera y su principal utilidad es de complemento alimenticio.<\/p>\n

La moringa o marango se est\u00e1 revelando como un recurso de primer orden y bajo costo de producci\u00f3n para prevenir la desnutrici\u00f3n y m\u00faltiples patolog\u00edas como la ceguera infantil, asociadas a carencias de vitaminas y elementos esenciales en la dieta.<\/p>\n

Esta planta tiene un futuro prometedor en la industria diet\u00e9tica y como alimento proteico para deportistas especialmente atendiendo a su car\u00e1cter de alimento natural, de acuerdo a una monograf\u00eda de Julio C\u00e9sar Villalba Ortiz.<\/p>\n

El autor se refiere a las otras ventajas a\u00f1adidas como son su car\u00e1cter ornamental, su gran velocidad de crecimiento, su facilidad de cultivo, su capacidad de aceptar grandes podas y su gran rusticidad. Adem\u00e1s tiene otros m\u00faltiples usos.<\/p>\n

Seg\u00fan el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, contiene una enorme lista de propiedades nutritivas y curativas: anti-inflamatorio, analg\u00e9sico, antiasm\u00e1tico, anti-anemia, activador del metabolismo, purificador, protector del h\u00edgado, antihipertensivo, productor de hormonas, promueve el crecimiento del pelo, hidrata, moviliza los l\u00edquidos del cuerpo (homeost\u00e1tico), desintoxica, fortalece m\u00fasculos y huesos, mejora la alerta mental, la memoria y la capacidad de aprendizaje.<\/p>\n

\u00abPuede reconstruir huesos fuertes, enriquecer la sangre an\u00e9mica y ayudar a las madres desnutridas a amamantar correctamente a sus beb\u00e9s\u00bb, se\u00f1ala el estudio.<\/p>\n

Agrega que de los 20 amino\u00e1cidos que existen y de los cuales 9 son esenciales para el cuerpo humano, en el marango encontramos 18 de esos amino\u00e1cidos y entre ellos se encuentran los 9 esenciales para el cuerpo humano.<\/p>\n

Una gran ventaja es que todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de prote\u00ednas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras.<\/p>\n

Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores filtros naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuraci\u00f3n y purificaci\u00f3n de aguas fluviales y aguas turbias. Tambi\u00e9n se emplea en la clarificaci\u00f3n de miel y del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n

La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de \u00e1cido oleico, de calidad por tanto similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno para ali\u00f1o de ensaladas. Tambi\u00e9n puede tener interesantes aplicaciones en lubricaci\u00f3n de mecanismos y fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n y cosm\u00e9ticos. Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como combustible para l\u00e1mparas.<\/p>\n

Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes m\u00e1s completos que se puedan imaginar. Muy ricas en prote\u00edna, vitaminas y minerales y con una palatabilidad excelente las hojas son \u00e1vidamente consumida por todo tipo de animales: Rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces herb\u00edvoros.<\/p>\n

La Moringa ole\u00edfera posee cualidades nutricionales sobresalientes y est\u00e1 considerada como uno de los mejores vegetales perennes.<\/p>\n

La hojas de Moringa poseen un porcentaje superior al 25% de prote\u00ednas, esto es tantas como el huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres veces m\u00e1s potasio que los pl\u00e1tanos, cantidades significativas de hierro, f\u00f3sforo y otros elementos.<\/p>\n

Dif\u00edcilmente se puede encontrar un alimento m\u00e1s completo. Adem\u00e1s el sabor es agradable y se pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras.<\/p>\n

Los frutos verdes, las semillas y las ra\u00edces tambi\u00e9n son comestibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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