{"id":17042,"date":"2013-04-24T10:52:39","date_gmt":"2013-04-24T16:52:39","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=17042"},"modified":"2013-04-24T10:52:41","modified_gmt":"2013-04-24T16:52:41","slug":"cacao-y-chocolate-en-montanas-de-nicaragua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=17042","title":{"rendered":"Cacao y chocolate en monta\u00f1as de Nicaragua"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>* Campesinas de Yaoya, en la RAAN, se sienten ahora \u201cdue\u00f1as de nuestra econom\u00eda\u201d<\/p>\n

Casi 7 mil campesinos, ind\u00edgenas y afrodescendientes se han beneficiado del proyecto de manejo sustentable de sistemas agroforestales<\/p>\n

Brenda Salazar es una habitante de Yaoya, una remota comunidad en la Regi\u00f3n Aut\u00f3noma del Atl\u00e1ntico Norte de Nicaragua (RAAN), y no tiene dudas cuando afirma que debido a su inserci\u00f3n en el cultivo del cacao ha logrado dejar atr\u00e1s su \u00e9poca de pies descalzos, para proyectarse como una gran empresaria de un pueblo que antes carec\u00eda hasta de agua potable.<\/p>\n

\u201cAhora somos due\u00f1as de nuestra econom\u00eda\u201d, dice esta campesina, que cuenta c\u00f3mo las mujeres han aprendido a construir viveros en zonas en las que anteriormente se cortaban \u00e1rboles para la ganader\u00eda, a reforestar, a hacer abono org\u00e1nico y a ense\u00f1ar a sus hijos a \u201ctenerle cari\u00f1o al medio ambiente\u201d.<\/p>\n

Do\u00f1a Brenda, quien hoy es la presidenta de la Cooperativa Nuevo Sol, forma parte de los casi 7 mil beneficiados con el Proyecto Alternativa de Manejo Sostenible en Sistemas Agroforestales para Ind\u00edgenas, Campesinos y Afrodescendientes, desarrollado en siete municipios de la RAAN y en uno del departamento de Matagalpa.<\/p>\n

\u201cLos esposos se est\u00e1n dando cuenta de que nosotras s\u00ed podemos aportar dinero al hogar. Antes nos ten\u00edan como un objeto, solo para servirles la comida y no pod\u00edamos ni salir de la puerta de la casa. Nuestro redondel era la cocina, pero ahora los hombres saben que podemos ir a talleres y capacitarnos y ganar con nuestra cooperativa\u201d, agrega Brenda.<\/p>\n

Con financiamiento del Fondo de Desarrollo Social de Jap\u00f3n, coordinado por el Banco Mundial y ejecutado por la Asociaci\u00f3n Coordinadora Ind\u00edgena y Campesina de Agroforester\u00eda Comunitaria Centroamericana (Acicafoc), se logr\u00f3 consolidar el trabajo de 29 organizaciones de las 54 que existen en la regi\u00f3n, mediante capacitaci\u00f3n tanto en producci\u00f3n org\u00e1nica y certificaci\u00f3n, como en c\u00e1lculo de costos, mercadeo y planes de negocios.<\/p>\n

\u201cAntes de recibir la asistencia t\u00e9cnica viv\u00edamos de la siembra de granos, pero los precios eran malos y fluctuantes. Ahora tenemos plantaciones de cacao, donde adem\u00e1s hay productos como la pi\u00f1a, mangos, pl\u00e1tanos y \u00e1rboles maderables como la caoba, e incluso pimienta, lo cual nos permite mayores ingresos en sistemas sostenibles que van a estar hasta por 30 a\u00f1os\u201d, afirma Eloy Soza, representante de CoopeSiuna, una cooperativa que se anim\u00f3 a diversificar con la producci\u00f3n del aceite de pimienta.<\/p>\n

\u201cEstamos en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera de Bosaw\u00e1s, es nuestro legado que debemos conservar\u2019\u2019, agrega Soza mientras mostraba orgulloso el sistema de procesamiento del aceite a partir de las hojas del \u00e1rbol de pimiento. Soza forma parte del 44% del total de productores de cacao en la RAAN que se benefici\u00f3 con este proyecto, donde el 39.4% de participantes fueron mujeres y el 18% ind\u00edgenas.<\/p>\n

Cacao de calidad internacional<\/p>\n

Mary Lisbeth Gonz\u00e1lez, especialista en Desarrollo Social del Banco Mundial, afirma que los productores, y ahora empresarios del cacao, est\u00e1n listos para entrar en los mercados mundiales dada la buena calidad de su producto. \u201cAl cierre del proyecto, estos peque\u00f1os productores, hoy l\u00edderes en la producci\u00f3n de cacao y chocolate, pueden continuar su negocio e incluso tener la capacidad de acceder a fuentes de financiamiento directo para seguir creciendo y gestionar los nichos de mercado existente\u201d, se\u00f1ala Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

En medio de una degustaci\u00f3n de chocolate org\u00e1nico, do\u00f1a Zeneida D\u00edaz, de una cooperativa de chocolate en el pueblito de Rosa Grande, y jefa de una de las 744 familias beneficiadas con el proyecto, cont\u00f3 que obtuvieron las herramientas necesarias para poner su f\u00e1brica de chocolates y aumentar sus ingresos \u201cporque el cacao para nosotras vale m\u00e1s que el oro\u201d.<\/p>\n

\u201cSe venden tan pronto los hacemos, aunque nos falta mejorar el empaque y dedicarnos a mercadear afuera del pueblo\u201d, asegura muy positiva do\u00f1a Zeneida, quien tuvo la oportunidad de participar en una presentaci\u00f3n en la sede del Banco en Washington en noviembre pasado.<\/p>\n

Este proyecto pionero culmina con la creaci\u00f3n de modelos innovadores usando paquetes tecnol\u00f3gicos de bajo costo amigables para el ambiente, la sociedad y la econom\u00eda en un pa\u00eds como Nicaragua, que produce unas 3.000 mil toneladas m\u00e9tricas anuales de cacao, que tiene cerca de 7.275 hect\u00e1reas de este cultivo y que busca incrementarlo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

Fuente: Banco Mundial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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