{"id":2849,"date":"2011-06-20T11:26:11","date_gmt":"2011-06-20T17:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=2849"},"modified":"2011-06-20T11:26:11","modified_gmt":"2011-06-20T17:26:11","slug":"cafeina-y-glucosa-mejoran-eficiencia-cerebral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=2849","title":{"rendered":"Cafe\u00edna y glucosa mejoran eficiencia cerebral"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un nuevo ensayo, realizado por investigadores de la Universidad de Barcelona, y recientemente publicado en la revista Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, sugiere que la ingesta combinada de cafe\u00edna y glucosa puede mejorar la atenci\u00f3n sostenida y la memoria de trabajo, al aumentar la eficiencia de las \u00e1reas cerebrales que sustentan estas dos funciones. <\/p>\n

La investigaci\u00f3n, \u201cGlucose and caffeine effects on sustained attention: an exploratory fMRI study\u201d, encontr\u00f3 que los sujetos que tomaron la combinaci\u00f3n de cafe\u00edna y glucosa, necesitaron una menor activaci\u00f3n cerebral de las \u00e1reas responsables de la atenci\u00f3n y de la memoria de trabajo para obtener el mismo rendimiento que los otros participantes.<\/p>\n

El estudio afirma que el cerebro puede ser m\u00e1s eficiente bajo los efectos de la cafe\u00edna y la glucosa tomadas simult\u00e1neamente, necesitando menos recursos para obtener el mismo rendimiento que los sujetos que tomaron placebo o cafe\u00edna y glucosa por separado. <\/p>\n

El az\u00facar y la glucosa
\n\u2022\tLa glucosa se obtiene a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.
\n\u2022\tEl az\u00facar o sacarosa pertenece al grupo de los carbohidratos simples.
\n\u2022\tCuando consumimos az\u00facar el cuerpo la convierte en glucosa, que es la fuente primaria de energ\u00eda, ll\u00e1mese la \u00abgasolina\u00bb de nuestro organismo, para todas las funciones vitales y para los quehaceres y actividades diarias. <\/p>\n

Aunque todav\u00eda no hay un acuerdo a nivel mundial sobre el consumo de az\u00facar, la Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria EFSA (por sus siglas en ingl\u00e9s) establece la ingesta m\u00e1xima de 90 gramos diarios de este ingrediente (que corresponden a 18 cucharitas). <\/p>\n

Para el an\u00e1lisis de la activaci\u00f3n cerebral se utiliz\u00f3 la imagen por resonancia magn\u00e9tica cerebral funcional (IRMf), una t\u00e9cnica que permite la visualizaci\u00f3n del funcionamiento cerebral de forma no invasiva.<\/p>\n

Se destaca que para comprender a mayor profundidad los efectos combinados de ambas sustancias, son necesarios m\u00e1s estudios en los que se utilicen muestras m\u00e1s grandes y diferentes niveles de cafe\u00edna y glucosa. <\/p>\n

Efecto estimulante de la cafe\u00edna <\/p>\n

Tal como lo se\u00f1alan los investigadores T. Roehrs y T. Roth en su estudio \u201cCaffeine: sleep and daytime sleepiness\u201d (Cafe\u00edna: sue\u00f1o y sue\u00f1o diurno), la cafe\u00edna es un estimulante de uso com\u00fan que tarda aproximadamente 30 minutos en alcanzar unos niveles plasm\u00e1ticos m\u00e1ximos. <\/p>\n

Por su parte, expertos de la National Sleep Foundation de EE.UU. indican que una cantidad de cafe\u00edna equivalente a dos tazas de caf\u00e9, restaura el rendimiento cognitivo y rebaja la somnolencia. Caso contrario, un consumo diario elevado de esta sustancia puede reducir su eficacia. <\/p>\n

Otras investigaciones publicadas en la revista cient\u00edfica Sleep, afirman que la combinaci\u00f3n de una siesta de 2,5 horas antes de un turno de noche, junto al consumo de cafe\u00edna al inicio de dicho turno, tiene efectos positivos en el estado de alerta. <\/p>\n

Acerca de la cafe\u00edna<\/p>\n

La cafe\u00edna es consumida desde hace siglos por muchas culturas y actualmente es posible encontrarla en las semillas o en las frutas de m\u00e1s de 60 plantas. <\/p>\n

Seg\u00fan la nutricionista costarricense Larisa P\u00e1ez, la cafe\u00edna es segura y su consumo moderado en personas sanas no est\u00e1 asociado a efectos adversos para la salud. Adem\u00e1s, recomienda la ingesta diaria de 200mg a 300mg para un adulto, o su cantidad contenida en unas 3 tazas de caf\u00e9, o en cinco bebidas gaseosas de cola.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de la Universidad de Barcelona demostr\u00f3, una vez m\u00e1s, que la ingesta moderada de cafe\u00edna tiene efectos ben\u00e9ficos para el estado de \u00e1nimo y el rendimiento mental de algunas personas. \u201cEn el caso de las mujeres embarazadas o en per\u00edodo de lactancia, deber\u00e1n consultar a su m\u00e9dico en lo referente al consumo de cafe\u00edna\u201d, sostiene la especialista. <\/p>\n

Adem\u00e1s, agrega que la cafe\u00edna es un estimulante suave no adictivo, cuya vida dentro del organismo es de tan s\u00f3lo 5 horas.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Americana concluye que todas las bebidas hidratan y contribuyen a la ingesta total de l\u00edquidos, incluidas aquellas que contienen cafe\u00edna, tales como el caf\u00e9, el t\u00e9, el chocolate y las bebidas gaseosas.<\/p>\n

Su consumo deber\u00e1 formar parte de un estilo de vida activo y saludable que equilibre la ingesta de alimentos y bebidas con la pr\u00e1ctica de actividad f\u00edsica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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