{"id":29798,"date":"2014-03-06T15:50:18","date_gmt":"2014-03-06T21:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=29798"},"modified":"2014-03-06T15:50:18","modified_gmt":"2014-03-06T21:50:18","slug":"taza-de-la-excelencia-bajo-sombra-de-la-roya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=29798","title":{"rendered":"Taza de la Excelencia bajo sombra de la roya"},"content":{"rendered":"

\"tacita\"<\/a>* Empezaron a llegar las primeras muestras de grano de caf\u00e9 para el concurso que enviar\u00e1 a los mejores a una subasta internacional<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Nicaragua (ACEN) empez\u00f3 a recibir este jueves las primeras muestras de grano de caf\u00e9 para participar en el concurso la Taza de Excelencia 2014, que seleccionar\u00e1 a los mejores caf\u00e9s del pa\u00eds, para ofrecerlos luego en una subasta internacional.<\/p>\n

\u00abEsperamos que la participaci\u00f3n de productores, con sus muestras, no sea menor de 400\u00bb, dijo a Efe el director ejecutivo de ACEN, Edwin Ruiz.<\/p>\n

ACEN, la empresa encargada de difundir el concurso en Nicaragua, retom\u00f3 este a\u00f1o el certamen la Taza de Excelencia luego de haberlo suspendido el a\u00f1o pasado debido al brote del hongo de la roya que afect\u00f3 las plantaciones de caf\u00e9 en el pa\u00eds.<\/p>\n

El certamen de este a\u00f1o se realizar\u00e1 del 7 al 11 de abril en el municipio de Ocotal, cabecera del departamento (provincia) de Nueva Segovia, cerca de la frontera con Honduras.<\/p>\n

Los mejores caf\u00e9s ser\u00e1n ofrecidos en subasta internacional el pr\u00f3ximo 29 de mayo, indic\u00f3 la fuente.<\/p>\n

La recepci\u00f3n de muestras de caf\u00e9 iniciada este jueves culminar\u00e1 el pr\u00f3ximo s\u00e1bado, y en la semana siguiente un equipo de catadores nacionales seleccionar\u00e1 las 125 mejores, que pasar\u00e1n a una pen\u00faltima ronda, de acuerdo al calendario del concurso.<\/p>\n

Los mejores caf\u00e9s tienen que alcanzar al menos 85 puntos de un total de 100 para ser considerados gourmet, y son valorados con base en su aroma, acidez, dulzura, cuerpo, fragancia, limpieza y balance, explic\u00f3 el director ejecutivo de ACEN.<\/p>\n

Cada muestra ser\u00e1 representativa de 15 quintales producidos como m\u00ednimo, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

\u00abRedujimos el m\u00ednimo de quintales de 20 a 15 por los efectos de la roya, y estamos incentivando a los productores a que se unan si individualmente no logran llegar a los 15 quintales, para que presenten una muestra\u00bb, dijo Ruiz.<\/p>\n

Esa Asociaci\u00f3n suspendi\u00f3 ese concurso en 2013 porque los productores de caf\u00e9, as\u00ed como comerciantes y otros sectores, dedicaron sus esfuerzos para superar el brote de la roya en el pa\u00eds.<\/p>\n

\u00abNo sabemos c\u00f3mo va a afectar la roya en el concurso, pero no va a incidir en la calidad, hemos mantenido la consistencia de altos est\u00e1ndares a lo largo de los a\u00f1os\u00bb, sostuvo.<\/p>\n

La Taza de Excelencia Nicaragua es un concurso que selecciona las mejores muestras del grano nacional y las cotiza en una subasta electr\u00f3nica con clientes extranjeros.<\/p>\n

Nicaragua logr\u00f3 vender su caf\u00e9 de mejor calidad a precios de hasta 2.200 d\u00f3lares el quintal (45,45 kilos) en la subasta electr\u00f3nica de 2012.<\/p>\n

El precio m\u00e1ximo hist\u00f3rico obtenido por Nicaragua en una subasta electr\u00f3nica fue de 4.706 d\u00f3lares por quintal de caf\u00e9, alcanzado en 2007 por el productor Marcio Peralta, del municipio de Mozonte, provincia de Nueva Segovia, fronteriza con Honduras, seg\u00fan ACEN.<\/p>\n

Las exportaciones del caf\u00e9 nicarag\u00fcense tienen como principal mercado a Estados Unidos, Venezuela, B\u00e9lgica, Alemania, Canad\u00e1, Italia, Finlandia, Jap\u00f3n, Espa\u00f1a, Reino Unido, Suecia, Noruega, Francia y Australia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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