{"id":29975,"date":"2014-03-13T10:51:11","date_gmt":"2014-03-13T16:51:11","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=29975"},"modified":"2014-03-13T10:51:11","modified_gmt":"2014-03-13T16:51:11","slug":"corn-flakes-o-pinolillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=29975","title":{"rendered":"\u00bfCorn flakes o pinolillo?"},"content":{"rendered":"
\"Pinolillo<\/a>

Pinolillo vs. corn flakes. \u00bfCu\u00e1l es mejor alimento?
(Foto: Xibalbay G\u00e1mez Ter\u00e1n).<\/p><\/div>\n

* Soci\u00f3logo cita las diferencias entre ambos alimentos y al final sale airoso el noble producto nacional, libre de ma\u00edz transg\u00e9nico y de los da\u00f1os al organismo que este ocasiona<\/p>\n

El corn flakes o el pinolillo. Es el dilema que plantea el soci\u00f3logo y economista Cirilo Otero al comparar el peso y el valor nutricional de ambos alimentos, el primero utilizado en la mesa de personas con recursos y el segundo infaltable entre las viandas del pobre.<\/p>\n

\u201cBajo influencias publicitarias extranjerizantes, nuestro pinolillo es considerado alimento para pobres. El costo del corn flakes es tres veces superior al del pinolillo. Comparando el peso y el valor nutricional de ambos, el corn flakes es triplemente m\u00e1s voluminoso, de menor contenido prote\u00edco, energ\u00e9tico y de fibra que el pinolillo\u201d, se\u00f1ala Otero en su Carta Alimentaria.<\/p>\n

Agrega que el ancestral pinolillo es cereal de ma\u00edz natural enriquecido con antioxidantes, vitaminas y minerales del 16.6% de cacao que tradicionalmente contiene.<\/p>\n

En cambio, el corn flakes, es producido por la gran industria es de ma\u00edz transg\u00e9nico, contaminado con elevados residuos de glifosato y formaldehido. La toxina Bt contenida en las c\u00e9lulas de \u00e9ste ma\u00edz produce da\u00f1os especialmente intestinales e inmunol\u00f3gicos al ser humano.<\/p>\n

\u201cEl ma\u00edz natural de nuestro pinolillo es 20 veces m\u00e1s rico en nutrientes, calor\u00edas y prote\u00ednas; es 46 veces m\u00e1s rico en magnesio y 12 veces m\u00e1s rico en calcio que el t\u00f3xico y empobrecido ma\u00edz transg\u00e9nico (Huber D, RT, abril 2013)\u201d, indica.<\/p>\n

Dando cr\u00e9dito a la pediatra Petronila Ter\u00e1n, m\u00e1ster en nutrici\u00f3n y seguridad alimentaria, se\u00f1ala que deber\u00edamos valorar los costos econ\u00f3micos, culturales y para la salud en el largo plazo de nuestra ni\u00f1ez y adolescentes, consumidores del corn flakes, y compararlos con nuestro ancestral y saludable pinolillo, nutricionalmente superior al corn flakes, sin los t\u00f3xicos de organismos gen\u00e9ticamente modificados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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