{"id":31104,"date":"2014-04-20T13:58:13","date_gmt":"2014-04-20T19:58:13","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=31104"},"modified":"2014-04-20T13:58:13","modified_gmt":"2014-04-20T19:58:13","slug":"vivieron-un-ano-sin-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=31104","title":{"rendered":"Vivieron un a\u00f1o sin az\u00facar"},"content":{"rendered":"

\"family<\/a>* Una familia descubri\u00f3, entre otras cosas, que pr\u00e1cticamente todos los alimentos, incluso los m\u00e1s insospechados, contienen ese carbohidrato.<\/p>\n

\u00ab\u00a1Cuidado! El az\u00facar se esconde en los lugares m\u00e1s inesperados\u00bb es la principal advertencia que Eve O. Schaub hace luego de realizar un experimento junto a su familia, que b\u00e1sicamente consisti\u00f3 en intentar alimentarse durante un a\u00f1o completo sin ese carbohidrato o con el m\u00ednimo de \u00e9l.<\/p>\n

Eve plasm\u00f3 su experiencia, la de su marido y la de sus dos hijas de 9 y 13 a\u00f1os en el libro \u00abYear of no sugar\u00bb (\u00abUn a\u00f1o sin az\u00facar\u00bb), que fue publicado el pasado 8 de abril y que muestra los inesperados efectos que tuvo para ellos eliminarla de su dieta.<\/p>\n

El primer descubrimiento de Eve y su familia fue que el az\u00facar tiene \u00abvariados rostros\u00bb, que se esconden detr\u00e1s de diferentes nombres como sacarosa; az\u00facar morena, de ca\u00f1a o de remolacha; impalpable o en polvo; jarabe de ma\u00edz alto en fructosa; miel y agave, entre otros.<\/p>\n

Asimismo, pudieron percatarse de que pr\u00e1cticamente todos los alimentos contienen az\u00facar, incluso los m\u00e1s insospechados como el tocino, las galletas de c\u00f3ctel, los ali\u00f1os para ensaladas, las salsas de tomates, las sopas, las comidas de guagua, los condimentos, el pan envasado, la mayonesa y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n

\u00abLos fabricantes la utilizan porque mejora el sabor de los productos, es un eficaz conservante y es barata, pero tenemos el derecho de saber si nos estamos envenenando a nosotros mismos\u00bb, explic\u00f3 Eve al \u00abDaily Mail\u00bb.<\/p>\n

En una entrevista publicada por \u00abThe Huffington Post\u00bb, Eve relat\u00f3 que tuvo la idea de realizar el experimento en 2011, luego de ver un video en el que un endocrin\u00f3logo infantil hablaba sobre el az\u00facar y sus efectos en el organismo. \u00abDurante muchos d\u00edas despu\u00e9s no pod\u00eda dejar de pensar en ello. Dondequiera que iba ve\u00eda az\u00facar (\u2026) Me acerqu\u00e9 a mi marido y le dije que quer\u00eda intentar comer sin az\u00facar a\u00f1adida durante un a\u00f1o (\u2026) \u00c9l fue un gran apoyo\u00bb, relat\u00f3.<\/p>\n

Sin embargo, no ocurri\u00f3 lo mismo con sus hijas, sobre todo con la mayor y es por eso que Eve la anim\u00f3 a llevar un diario. \u00abSab\u00eda que habr\u00eda un mont\u00f3n de veces en que estar\u00eda enojada conmigo y que no querr\u00eda hablarme. En el diario ella podr\u00eda sacar esas emociones afuera\u00bb, dijo.<\/p>\n

Respecto a los efectos que tuvo el sacar el az\u00facar de la dieta, Eve se\u00f1al\u00f3 que lo m\u00e1s sorprendente fue que ninguno de los miembros de la familia baj\u00f3 de peso y que su cuerpo comenz\u00f3 a funcionar mejor, lo que verific\u00f3 en la \u00abprecisi\u00f3n de reloj suizo\u00bb que ten\u00eda su digesti\u00f3n.<\/p>\n

Asimismo, su sentido del gusto empez\u00f3 a modificarse. \u00abLas cosas dulces comenzaron a tener un sabor diferente, casi repelente. Cosas que normalmente se ve\u00edan muy atractivas, se ve\u00edan obscenas y repugnantes\u00bb, cont\u00f3.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que not\u00f3 mejoras en su deseo sexual, patrones de sue\u00f1o y humor, as\u00ed como tambi\u00e9n en sus niveles de energ\u00eda y salud. \u00abNos sent\u00edamos m\u00e1s saludables, parec\u00eda que nos enferm\u00e1bamos menos, que nos mejor\u00e1bamos m\u00e1s r\u00e1pido o que los resfr\u00edos eran m\u00e1s leves. Mis hijas faltaron significativamente menos al colegio\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n

Cuando el experimento termin\u00f3, la noche de A\u00f1o Nuevo de 2012, la idea era que la familia continuara con sus antiguas costumbres, pero fue algo dif\u00edcil de lograr. \u00abDefinitivamente hemos conservado los paladares mucho m\u00e1s sensibles (\u2026) Pas\u00e9 de ser alguien a quien le gustar\u00eda un gran trozo de torta, a alguien que preferir\u00eda un sutil sorbete de fruta\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n

Eve aclar\u00f3 que el objetivo de su libro es que las personas est\u00e9n m\u00e1s atentas a los productos que contienen az\u00facar y as\u00ed puedan tomar sus propias decisiones. \u00abTen\u00eda muchas ganas de que el libro fuera atractivo y f\u00e1cil de leer. No soy doctora, no soy nutricionista. Soy una mam\u00e1 que decidi\u00f3 emprender una aventura\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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