{"id":32514,"date":"2014-06-06T10:38:36","date_gmt":"2014-06-06T16:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=32514"},"modified":"2014-06-06T10:38:36","modified_gmt":"2014-06-06T16:38:36","slug":"nicaragua-vuelve-ojos-hacia-el-marango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=32514","title":{"rendered":"Nicaragua vuelve ojos hacia el marango"},"content":{"rendered":"

\"moringa_olifeira\"<\/a>Nicaragua empez\u00f3 a promover la siembra del marango o moringa oleifera, un \u00e1rbol medicinal originario de la India rico en nutrientes, que est\u00e1 siendo utilizado para alimentar como extracto foliar a ni\u00f1os de las regiones aut\u00f3nomas del Caribe.<\/p>\n

La Universidad Nacional Agraria (UNA), el Instituto Nicarag\u00fcense de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), el Tecnol\u00f3gico Nacional y el Ministerio de Agricultura, son los entes involucrados en este proyecto del marango, a como es conocido en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Por sus propiedades, en algunos pa\u00edses le llaman \u201cel \u00e1rbol del Ed\u00e9n\u201d y aunque no est\u00e9 sembrado en el Para\u00edso tambi\u00e9n sobrevive a prolongadas sequ\u00edas, ya que crece hasta en terrenos arenosos.<\/p>\n

El m\u00e1ster Bryan Mendieta, director de postgrado de la Universidad Agraria y coordinador del proyecto Marango, destac\u00f3 que el aceite de la semilla de este \u00e1rbol es muy demandado a nivel internacional, y puede llegar a valer hasta 25 d\u00f3lares el litro. Es usado en perfumer\u00eda y relojer\u00eda como lubricante, pero no debe ingerirse.<\/p>\n

El marango produce hojas que tienen un alto contenido de prote\u00ednas y de ellas se puede hacer el extracto foliar que tiene 29% de prote\u00ednas, casi tres veces m\u00e1s que el ma\u00edz que tienen un 10% de prote\u00ednas.<\/p>\n

Los beneficios del Marango parecen ser innumerables, por ejemplo, sus frutos son muy nutritivos. Sus hojas no dejan de ser producidas en per\u00edodos de aridez, con lo que genera un alimento vegetal que puede suplir los otros que escasean por la sequ\u00eda. 25 gramos de hojas de este \u00e1rbol pueden tener: Prote\u00ednas 42%, Calcio 125%, Magnesio 61%, Potasio 41%, Hierro 71%, Vitamina A 272%, Vitamina C 22%.<\/p>\n

Para que tengamos una idea, he aqu\u00ed una comparaci\u00f3n de sus propiedades nutritivas con las de otros alimentos: Tiene igual cantidad de prote\u00ednas que el huevo y el doble que la leche; cuatro veces m\u00e1s calcio que la leche; tres veces m\u00e1s potasio que el banano; cuatro veces m\u00e1s vitamina A que la zanahoria y siete veces m\u00e1s vitamina C que la naranja.\"Moringa\"<\/a><\/p>\n

No es un dato menor el que -adem\u00e1s- su sabor sea agradable. E incluso algunas partes del Moringa Oleifera pueden comerse crudas, principalmente sus hojas y sus flores color crema que tienen la gran ventaja de aparecer especialmente durante los per\u00edodos de sequ\u00eda, brindando un alimento nutritivo a las poblaciones abor\u00edgenes -justamente cuando m\u00e1s se necesita.<\/p>\n

De todos modos, son muchas las formas en que puede prepararse este nutritivo alimento: en guisos, las flores en tortillas, las hojas en ensaladas (su sabor es similar al berro), su fruto puede ser hervido y sabe como los frijoles verdes.<\/p>\n

Asegur\u00f3 que \u201cen la Universidad Nacional Agraria desde 1997 hemos estado trabajando con el marango, tenemos m\u00e1s de 70 alumnos que han hecho investigaciones y hemos trabajado con m\u00e1s de 2 mil productores en todo el pac\u00edfico de Nicaragua.<\/p>\n

Destac\u00f3 que este \u00e1rbol de marango tiene m\u00e1s de 100 a\u00f1os de estar en Nicaragua, es muy resistente a la sequ\u00eda y aunque no ha llovido en meses, est\u00e1 verde y dando semillas.<\/p>\n

Regina L\u00f3pez, del Tecnol\u00f3gico Nacional, expres\u00f3 que el marango se puede aprovechar de muchas maneras, tanto para alimentaci\u00f3n animal y humana, por lo que podemos aprovechar del alto contenido prote\u00ednico que tiene.<\/p>\n

L\u00f3pez dijo que para la pr\u00f3xima semana habr\u00e1 una feria gastron\u00f3mica en la que se har\u00e1n presentaciones de investigaciones cient\u00edficas realizadas en el pa\u00eds con el tema del marango.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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