{"id":33792,"date":"2014-07-18T14:21:35","date_gmt":"2014-07-18T20:21:35","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=33792"},"modified":"2014-07-18T14:21:35","modified_gmt":"2014-07-18T20:21:35","slug":"leche-a-partir-de-materia-fecal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=33792","title":{"rendered":"\u00bfLeche a partir de materia fecal?"},"content":{"rendered":"

\"ganado<\/a>Dr. Enrique Rimbaud<\/p>\n

Desde tiempos inmemoriales, el hombre, en su b\u00fasqueda por producir alimentos m\u00e1s baratos y bajar costos de producci\u00f3n (la nutrici\u00f3n animal es m\u00e1s del 75% de los costos de producci\u00f3n), ha buscado qu\u00e9 hacer con la materia fecal de los animales.<\/p>\n

Tan es as\u00ed, que se han inventado m\u00faltiples usos para la misma, desde acciones positivas a favor del ambiente como biodigestores, abono org\u00e1nico, compost\u2026 o acciones negativas, dado que compromiso que llevan tanto en contra del ambiente, como en contra de la salud humana o animal: alimentaci\u00f3n con pollinaza, gallinaza o cerdaza,.<\/p>\n

Realmente, la materia fecal es un problema. Si pensamos que un caballo defeca alrededor de 50 kg diarios, tenemos que pensar que tan solo en Managua, donde existen m\u00e1s de 35,000 caballos de carretoneros, hay casi 1,750 toneladas diarias de materia fecal de estos animales desparramadas por la ciudad.<\/p>\n

Una vaca defeca de 60 a 80 kg de materia fecal diaria, por lo que, de acuerdo a los datos de Cenagro, tendr\u00edamos todos los d\u00edas 180,000 toneladas de materia fecal de vaca abonando el pa\u00eds.<\/p>\n

Los biodigestores, los abonos org\u00e1nicos o el compost son una buena soluci\u00f3n para no terminar todos navegando en las heces.<\/p>\n

Esto sin contar con que un criadero de cerdos, medio, produce unas dos toneladas de materia fecal diaria, y una nave de pollos de engorda, cierra su producci\u00f3n con m\u00e1s de 20 toneladas de materia fecal.<\/p>\n

A la materia fecal de los pollos de engorde se le llama \u201cpollinaza\u201d, la de las gallinas ponedoras de huevo \u201cgallinaza\u201d y la de los cerdos \u201ccerdaza\u201d\u2026.<\/p>\n

Uno de los peores inventos del hombre, en su af\u00e1n por economizar y bajar costos, es la utilizaci\u00f3n de la materia fecal de gallinas o cerdos en la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9? Porque no podemos plantearnos producir alimentos de buena calidad, y sanos, a partir de la alimentaci\u00f3n de animales con materia fecal. Una cosa es transformar el pasto en carne o leche, y otra muy distinta es pretender obtener leche o carne de la materia fecal.<\/p>\n

La triste experiencia de la aparici\u00f3n y desarrollo de priones (nueva forma pat\u00f3gena microsc\u00f3pica) como el de la \u201cvaca loca\u201d en Europa, fruto de la alimentaci\u00f3n animal con materia fecal y deshechos de cad\u00e1veres, termin\u00f3 sabiamente por llevar a la prohibici\u00f3n de su uso en alimentaci\u00f3n animal con el objetivo de no correr m\u00e1s riesgos de salud para la poblaci\u00f3n. Eso se prohibi\u00f3 en Europa y en los Estados Unidos.<\/p>\n

Pero, los pa\u00edses latinos seguimos us\u00e1ndola porque aparentemente no nos sirven las lecciones aprendidas por otros pa\u00edses, y no aprendemos de los errores de otros, tenemos que darnos nuestros propios golpes en la cabeza para aprender.<\/p>\n

El uso de materia fecal en la alimentaci\u00f3n animal trae los siguientes problemas:<\/p>\n

\u2022 La pollinaza y gallinaza son las excretas de las aves mezcladas con la cama puesta en el piso de las naves de engorde, muchas veces, se utiliza broza o cascara de arroz en las camas, y estos contienen \u00e1cidos grasos insaturados que se enrancian con facilidad, provocando hepatosis diet\u00e9tica grave<\/p>\n

\u2022 La gallinaza generalmente tiene restos de Mycobacterium avis, que provoca reacci\u00f3n positiva de las vacas a la reacci\u00f3n de tuberculina, descartando al animal por una tuberculosis inexistente.<\/p>\n

\u2022 Si bien son ricas en f\u00f3sforo, el mismo no tiene la misma digestibilidad que las formulaciones comerciales de sales minerales en base a trifosfato de calcio, que es muy bueno para las vacas. Jam\u00e1s la pollinaza puede sustituir a las sales minerales.<\/p>\n

\u2022 Tambi\u00e9n son ricas en cobalto, cobre y manganeso, que son t\u00f3xicos para las vacas.<\/p>\n

\u2022 Como muchas veces aparecen cad\u00e1veres de aves en las camas, tenemos siempre pendiente el riesgo de la aparici\u00f3n de Botulismo en las vacas por contaminaci\u00f3n con Clostridium botulinum!!!<\/p>\n

\u2022 Son una fuente permanente de contagio de Salmonelosis para el ganado.<\/p>\n

\u2022 Siempre en las excretas de las aves se encuentran ooquistes de Sarcocystis sp., que provocan Sarcocistosis en el ganado, que en el matadero se ven como lesiones parecidas a la semilla del Cisticerco, pero son peores, porque no se destruyen f\u00e1cilmente con el calor provocando enfermedades graves en los consumidores.<\/p>\n

\u2022 En muchos de los sistemas de producci\u00f3n de aves se utilizan hormonas que quedan residuales en la materia fecal, o se consume grano con aflatoxinas cancer\u00edgenas, de las que tambi\u00e9n quedan residuos en la materia fecal. Esto afectar\u00e1 tanto a las vacas como al p\u00fablico en general.<\/p>\n

En definitiva, personalmente creo que es iluso por parte del hombre intentar engordar vacas o producir leche con los desechos org\u00e1nicos de un alimento que ya fue utilizado para engordar aves o producir huevos y fue desechado como materia fecal.<\/p>\n

Ahora bien, para todos aquellos que van a hacer caso omiso de este art\u00edculo e insistan en su tozudez irresponsable en intentar producir alimentos con \u00f1a\u00f1a, procuren hacer un tratamiento t\u00e9rmico de la materia fecal de las aves para eliminar contaminantes y no le den de esta m\u00e1s de 700 gr por d\u00eda por animal, salvo que quieran en alg\u00fan momento enfrentar consecuencias nefastas.<\/p>\n

erimbaud@gmail.com
\n88521488 (Claro)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dr. Enrique Rimbaud Desde tiempos inmemoriales, el hombre, en su b\u00fasqueda por producir alimentos m\u00e1s baratos y bajar costos de producci\u00f3n (la nutrici\u00f3n animal es m\u00e1s del 75% de los costos de producci\u00f3n), ha buscado qu\u00e9 hacer con la materia fecal de los animales. Tan es as\u00ed, que se han inventado m\u00faltiples usos para la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-33792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33792"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33795,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33792\/revisions\/33795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}