{"id":36919,"date":"2014-12-09T14:45:21","date_gmt":"2014-12-09T20:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=36919"},"modified":"2014-12-09T14:45:21","modified_gmt":"2014-12-09T20:45:21","slug":"disfrute-de-las-fiestas-sin-afectar-su-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=36919","title":{"rendered":"\u00a1Disfrute de las fiestas sin afectar su salud!"},"content":{"rendered":"

\"fiestas\"<\/a>\u2022 Estudio nutricional evidencia que platos t\u00edpicos pueden ser m\u00e1s saludables con solo modificar su preparaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfUsted acostumbra reunirse con sus familiares o amigos durante las fiestas de fin de a\u00f1o? Si la respuesta es afirmativa, es probable que reconozca que estos convivios suelen tener mucha comida, por lo que sentir\u00e1 cierto grado de temor a subir de peso. No se angustie, la informaci\u00f3n a continuaci\u00f3n le podr\u00eda interesar.<\/p>\n

Los platillos t\u00edpicos forman parte de la dieta diaria de la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, pero es durante las fiestas donde se suelen compartir con mayor frecuencia y en mayores cantidades. Pero, \u00bfqu\u00e9 tan sanos son? La nutricionista colombiana Consuelo Pardo, se dio a la tarea de analizar estos platillos y los resultados le podr\u00edan sorprender.<\/p>\n

\u201cLo primero que se debe saber es que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas. Es decir, se puede disfrutar de los platillos t\u00edpicos que se acostumbran durante las fiestas, si se consumen con moderaci\u00f3n\u201d, explica Pardo.<\/p>\n

Sin embargo, la especialista asegur\u00f3 que en ocasiones estos platillos tienen un alto contenido de grasa, debido a la manera en que son preparados.<\/p>\n

Los consejos a continuaci\u00f3n le permitir\u00e1n seguir consumiendo sus platillos favoritos, mientras mantiene una buena salud.<\/p>\n

Sabores tradicionales<\/p>\n

El an\u00e1lisis de la Dra. Pardo contempl\u00f3 varias variables como los ingredientes, su preparaci\u00f3n y las porciones que rinde la receta, logrando as\u00ed la informaci\u00f3n referente al aporte cal\u00f3rico y los nutrientes que cada uno de los platos pueden brindar. En esta ocasi\u00f3n se analizaron tres platillos t\u00edpicos que se suelen consumir en las fiestas de fin de a\u00f1o. \u00bfC\u00f3mo salieron en esta evaluaci\u00f3n?<\/p>\n

Comencemos con el primer platillo.<\/p>\n

\"relleno\"<\/a><\/p>\n

\u201cEl aporte de grasa y las calor\u00edas totales que aporta este platillo pueden mejorar significativamente si se sustituye la manteca por aceite vegetal o en aerosol\u201d, comenta Pardo.<\/p>\n

En el caso del segundo platillo navide\u00f1o, las porciones son las que juegan un papel trascendental para poder disfrutar con moderaci\u00f3n. En esta ocasi\u00f3n, el Pavo navide\u00f1o contiene variedad de componentes que corresponden a los diferentes grupos nutricionales, lo cual es favorable en la b\u00fasqueda de la alimentaci\u00f3n balanceada. De igual manera, si se aumenta la cantidad de vegetales y legumbres, usted se sentir\u00e1 m\u00e1s lleno y lograr\u00e1 alcanzar con mayor facilidad el equilibrio cal\u00f3rico.<\/p>\n

\"pavo\"<\/a><\/p>\n

En cuanto a las carnes, la Dra. Pardo asegura que es cuesti\u00f3n de escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones. Adem\u00e1s, comenta que se debe entender que satanizar los alimentos o bebidas no resuelve nada y que lo importante es lograr un balance entre las calor\u00edas consumidas y las calor\u00edas que se gastan.<\/p>\n

\u00bfY el postre?<\/p>\n

El az\u00facar y los alimentos dulces suelen llevar la peor parte ya que se les recorta por completo al hablar de dietas o alimentaci\u00f3n saludable. Al igual que todos los alimentos, el az\u00facar tiene un papel en la dieta y mientras sea consumida dentro de los l\u00edmites adecuados, no tiene que representar un problema.<\/p>\n

El secreto est\u00e1 en las porciones. La siguiente tabla explica los resultados del an\u00e1lisis realizado por la Dra. Pardo al P\u00edo V.<\/p>\n

\"p\u00edo<\/a><\/p>\n

Celebre estas fiestas sin temor y apueste por una vida saludable por medio del equilibrio entre los alimentos ingeridos y la actividad f\u00edsica. \u00a1La salud es el mejor regalo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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