{"id":38070,"date":"2015-02-16T15:55:31","date_gmt":"2015-02-16T21:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=38070"},"modified":"2015-02-16T15:55:51","modified_gmt":"2015-02-16T21:55:51","slug":"programas-de-leche-escolar-en-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=38070","title":{"rendered":"Programas de Leche Escolar en Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"

\"leche<\/a>Los Programas de Leche Escolar existen como tales, de forma independiente en algunos pa\u00edses de nuestra regi\u00f3n, o insertos en lo que representan los Programas de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) que se llevan adelante en la mayor\u00eda de los pa\u00edses Latinoamericanos.<\/p>\n

Los programas de leche escolar ayudan a lograr objetivos en com\u00fan combatiendo la desnutrici\u00f3n, mejorando la asistencia escolar, optimizando el rendimiento acad\u00e9mico, desarrollando la producci\u00f3n local de la leche y aliviando la pobreza creando trabajos nuevos a trav\u00e9s de la cadena de valor.<\/p>\n

El excelente aporte nutritivo de la leche, hace que este sea el alimento esencial en los planes de alimentaci\u00f3n escolar, ya que la disponibilidad de los nutrientes en la leche y su f\u00e1cil asimilaci\u00f3n por el organismo humano, lo ponen en la cima de estos programas.<\/p>\n

A modo de ejemplo se puede citar la excelente calidad de sus prote\u00ednas y el alto valor biol\u00f3gico de estas, la disposici\u00f3n del Calcio, el aporte de Vitaminas A, D, E, K presentes en la grasa l\u00e1ctea y que juegan un papel preponderante en el fortalecimiento de huesos y dientes, adem\u00e1s de las Vitaminas del grupo B que est\u00e1n ligadas al crecimiento y la fijaci\u00f3n de minerales. Este extraordinario valor nutricional la convierte en un alimento \u00fanico e insustituible.<\/p>\n

La fortificaci\u00f3n o adici\u00f3n de minerales y micronutrientes diferentes o iguales a los que tiene la leche, hacen que sea un veh\u00edculo muy apropiado para llevar a cabo programas de erradicaci\u00f3n de la desnutrici\u00f3n, como ocurre en los programas que han puesto en marcha la mayor\u00eda de los Gobiernos a nivel mundial.<\/p>\n

Los Programas de Leche Escolar representan una herramienta importante para la promoci\u00f3n del consumo de leche entre los m\u00e1s chicos, as\u00ed como la adquisici\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios adecuados en la ni\u00f1ez, aprovechando el marco institucional que brindan las escuelas. La alimentaci\u00f3n que reciben los ni\u00f1os es influenciada por un entorno mucho mayor al exclusivamente escolar, y estos programas contribuyen a establecer una sana costumbre de por vida.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina, actualmente existen programas exitosos de leche escolar, con muchos a\u00f1os de trayectoria, en un gran n\u00famero de pa\u00edses, los que adem\u00e1s de brindar una nutrici\u00f3n adecuada a los ni\u00f1os, priorizan la utilizaci\u00f3n de la leche producida localmente. Estos aspectos tienen un impacto directo sobre la salud de los ni\u00f1os y la mejora en la calidad de vida de los productores rurales. Estos programas alcanzan diariamente a m\u00e1s de 7.5 millones de ni\u00f1os y ni\u00f1as en escuelas primarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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