{"id":41341,"date":"2015-09-08T09:52:39","date_gmt":"2015-09-08T15:52:39","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=41341"},"modified":"2015-09-08T09:52:39","modified_gmt":"2015-09-08T15:52:39","slug":"la-dulce-verdad-sobre-el-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=41341","title":{"rendered":"La dulce verdad sobre el az\u00facar"},"content":{"rendered":"

\"Dulce\"<\/a>\u2022 Estudios cient\u00edficos comprueban que estamos atra\u00eddos al dulce, por naturaleza.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Los humanos escogemos lo que queremos comer por diversas razones: optamos porque nuestras comidas sean saludables, accesibles o c\u00f3modas, pero una de las principales razones es por su sabor. \u00bfY por qu\u00e9 optamos por lo dulce?<\/p>\n

La respuesta se encuentra en nuestros genes, Adam Drewnowski, Director del Centro de Obesidad de la Universidad de Washington destaca que diferentes estudios realizados con ni\u00f1os comprobaron que, seg\u00fan sus expresiones faciales, prefer\u00edan sabores dulces, mientras que rechazaban los amargos.<\/p>\n

Las investigaciones adem\u00e1s se\u00f1alan, que hist\u00f3ricamente el sabor dulce se asocia con comidas seguras, mientras que los sabores amargos se relacionan con comidas t\u00f3xicas. Asimismo, nuestros antepasados solo pod\u00edan distinguir entre un alimento y un veneno dependiendo de si este era dulce o amargo y as\u00ed se acostumbraron a preferir los alimentos de sabor dulce.<\/p>\n

La nutricionista Consuelo Pardo comenta: \u201cAl igual que todos los alimentos, el az\u00facar tiene un papel en la dieta y, consumi\u00e9ndolo dentro de los l\u00edmites adecuados, puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada. Debemos recordar que no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas\u201d.<\/p>\n

Az\u00facar fuente de energ\u00eda<\/p>\n

Para alcanzar un estilo de vida saludable es importante analizar los h\u00e1bitos alimenticios y la actividad f\u00edsica que realiza cada individuo, para poder encontrar un equilibrio cal\u00f3rico.<\/p>\n

\u201cEl equilibrio cal\u00f3rico se refiere a que debemos comer la misma cantidad de energ\u00eda que gastamos. Es importante que las personas entiendan que el az\u00facar es indispensable para el cuerpo humano porque tienen el rol de aportar la energ\u00eda requerida para funciones b\u00e1sicas como caminar, pensar, respirar y de generar una reserva de esa misma energ\u00eda para ser utilizada en per\u00edodos de ayuno\u201d, asegura Pardo.<\/p>\n

Asimismo agrega que \u201cning\u00fan alimento o bebida es responsable, por s\u00ed solo, de que las personas tengan sobrepeso u obesidad\u201d y aclara los siguientes mitos sobre el az\u00facar:<\/p>\n

\u2022 Mito: El az\u00facar engorda<\/p>\n

El aumento de peso es provocado por un desbalance cal\u00f3rico, cuando se consumen m\u00e1s calor\u00edas de las que se gastan diariamente. Estas calor\u00edas no s\u00f3lo van a provenir del az\u00facar o de otros carbohidratos, sino tambi\u00e9n del exceso de prote\u00ednas y grasas. La ingesta de alimentos y bebidas de forma balanceada permite un adecuado control del peso.<\/p>\n

\u2022 Mito: El az\u00facar provoca caries<\/p>\n

Lo que provoca la caries son las bacterias que se encuentran en la boca y que producen \u00e1cidos en presencia de todos los alimentos. De esta forma cualquier comida o bebida que tenga az\u00facar y sea \u00e1cida, puede causar caries y erosi\u00f3n dental, particularmente si las consumes a menudo. Para prevenir la caries los mejores consejos son mantener una buena higiene dental cepill\u00e1ndose los dientes despu\u00e9s de cada comida y visitar a un odont\u00f3logo cada 6 meses.<\/p>\n

\u2022 Mito: El az\u00facar causa diabetes<\/p>\n

Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Americana de Diabetes, la diabetes es una enfermedad en la que el organismo no produce insulina o no la utiliza adecuadamente.<\/p>\n

Es importante tomar en consideraci\u00f3n que el sobrepeso u obesidad es un importante factor de riesgo de padecer diabetes tipo 2.<\/p>\n

\u2022 Mito: El az\u00facar causa hiperactividad en los ni\u00f1os<\/p>\n

Seg\u00fan un estudio del British Medical Journal, existen al menos 12 estudios cient\u00edficos que han investigado c\u00f3mo los ni\u00f1os reaccionan a las dietas que contienen diferentes niveles de az\u00facar. Ninguno de estos estudios, ni siquiera estudios que observan espec\u00edficamente a los ni\u00f1os con trastorno de d\u00e9ficit de atenci\u00f3n, pudieron detectar las diferencias de comportamiento entre los ni\u00f1os que hab\u00edan tomado az\u00facar y los que no lo hicieron.<\/p>\n

\u00a1Mu\u00e9vase m\u00e1s y si\u00e9ntese menos!<\/p>\n

Una alimentaci\u00f3n equilibrada, que incluya el control de las porciones es la mejor manera de ayudar a mantener un cuerpo sano y un peso saludable, pero no olvide que la mejor medicina contra la mayor\u00eda de padecimientos, es la actividad f\u00edsica que le ayudar\u00e1 a reducir en un 50% la influencia gen\u00e9tica de la obesidad, mejorar\u00e1 su autoestima, salud mental y el rendimiento laboral, adem\u00e1s es gratuita y le inyecta alegr\u00eda a su organismo.<\/p>\n

Recuerde que debe realizar 30 minutos de actividad f\u00edsica, cinco veces a la semana. As\u00ed que camine, trote, baile, que todo cuenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2022 Estudios cient\u00edficos comprueban que estamos atra\u00eddos al dulce, por naturaleza. Los humanos escogemos lo que queremos comer por diversas razones: optamos porque nuestras comidas sean saludables, accesibles o c\u00f3modas, pero una de las principales razones es por su sabor. \u00bfY por qu\u00e9 optamos por lo dulce? La respuesta se encuentra en nuestros genes, Adam […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-41341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-belleza"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41341"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41343,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41341\/revisions\/41343"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/41342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}