{"id":42055,"date":"2015-10-29T14:50:37","date_gmt":"2015-10-29T20:50:37","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=42055"},"modified":"2015-10-29T14:50:37","modified_gmt":"2015-10-29T20:50:37","slug":"muestra-de-cacao-nica-entre-17-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=42055","title":{"rendered":"Muestra de cacao nica entre 17 mejores del mundo"},"content":{"rendered":"

\"cacao1\"<\/a>Una muestra de cacao fino nicarag\u00fcense fue seleccionada entre las 17 mejores del mundo por su origen y calidad en los Premios Internacionales de Cacao 2015 celebrados en Francia, inform\u00f3 este jueves el organismo Lutheran World Relief, promotor del cacao de Nicaragua.<\/p>\n

Por el pa\u00eds centroamericano fue reconocida la empresa Ingemann, productora de una variedad de tipos de cacao con distintivos perfiles de sabores para la industria mundial de chocolate fino, dijo la directora para Nicaragua de Lutheran World Relief, Carolina Aguilar, en una declaraci\u00f3n escrita.<\/p>\n

Ese anuncio fue hecho este mi\u00e9rcoles en la ceremonia de premiaci\u00f3n de los Premios Internacionales de Cacao (ICA, por sus siglas en ingl\u00e9s) que se llev\u00f3 a cabo en el \u00abSalon du Chocolat\u00bb en Par\u00eds, Francia, indic\u00f3 la fuente citada por Acan Efe.<\/p>\n

La ejecutiva explic\u00f3 que, a diferencia de otros eventos, en este caso no hay una premiaci\u00f3n en orden espec\u00edfico, sino que se hace un reconocimiento por su origen y las caracter\u00edsticas especiales del cacao.<\/p>\n

En el caso de la muestra de cacao de Ingemann, fue descrita como \u00abde bello color y aromas ligeros, con un sabor que se desarrolla en el paladar acaramelado y frutal con baja acidez y notas de nuez y licor, al final un chocolate \u00fanico y hol\u00edstico en su sabor\u00bb, seg\u00fan Aguilar.<\/p>\n

Actualmente, la empresa Ingemann posee un mill\u00f3n de \u00e1rboles produciendo cacao fino en Nicaragua.<\/p>\n

Otras muestras reconocidas fueron las de Bolivia, Colombia, Ecuador, Hait\u00ed, Haw\u00e1i, Honduras, Indonesia, Trinidad y Tobago, entre otras.<\/p>\n

En el evento, adem\u00e1s de la empresa productora de cacao fino Ingemann, particip\u00f3 una delegaci\u00f3n de la agencia oficial de promoci\u00f3n de inversiones y exportaciones de Nicaragua (ProNicaragua).<\/p>\n

En la reciente competencia de los Premios Internacionales de Chocolate 2015, llevada a cabo del 12 al 16 de octubre en Londres, cuatro barras de chocolate de Ingemann ganaron medallas de oro, plata y bronce.<\/p>\n

Seg\u00fan ProNicaragua, gen\u00e9ticamente, el cacao disponible en Nicaragua es del tipo trinitario que, si es fermentado correctamente, constituye la materia prima preferida para chocolates finos y oscuros.<\/p>\n

El pasado 21 de septiembre, Nicaragua entr\u00f3 en la lista de pa\u00edses productores de cacao fino o de aroma de la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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