{"id":42591,"date":"2015-12-09T07:16:12","date_gmt":"2015-12-09T13:16:12","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=42591"},"modified":"2015-12-09T07:16:12","modified_gmt":"2015-12-09T13:16:12","slug":"peligra-cultivo-de-cafe-en-nicaragua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=42591","title":{"rendered":"Peligra cultivo de caf\u00e9 en Nicaragua"},"content":{"rendered":"

\"caf\u00e9<\/a>* Cambio clim\u00e1tico hace cada vez m\u00e1s in\u00fatiles las tierras m\u00e1s bajas, y c\u00e1lculos de expertos se\u00f1alan que dentro de 35 a\u00f1os no existir\u00e1n los cafetales de las sierras de Managua y otros por debajo de entre 800-2,500 pies al nivel del mar<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Clemente \u00c1lvarez*<\/p>\n

El caf\u00e9 de Mireille Vijil es suave, dulce, sabor achocolatado. Es ideal para tomarlo expreso y sin az\u00facar, como les gusta a los m\u00e1s cafeteros. El grano de esta nicarag\u00fcense tiene tambi\u00e9n otra particularidad: en no mucho tiempo ser\u00e1 dif\u00edcil que se pueda seguir cultivando como ahora por culpa del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Un estudio de 2015 del Programa de Investigaci\u00f3n de CGIAR en Cambio Clim\u00e1tico, Agricultura y Seguridad Alimentaria, con la participaci\u00f3n del (CIAT), estima que para 2050 en Am\u00e9rica Central la altitud donde pueda crecer la planta de la variedad Arabica (Coffea arabica) cambiar\u00e1 de 400-2,000 metros (1,312-6,561 pies) a nivel del mar a 800-2,500 metros (2,625-8,202 pies).<\/p>\n

Como otros cultivos y especies vegetales, habr\u00e1 que sembrarlos m\u00e1s arriba para que puedan aguantar el aumento de las temperaturas. Sin embargo, los cafetales de esta nicarag\u00fcense est\u00e1n en las sierras de Managua, en una zona boscosa a 600-900 metros (1.968-2.952 pies). Y no queda monta\u00f1a donde seguir subiendo.<\/p>\n

El lunes pasado, cuando comenz\u00f3 el tramo decisivo de la Cumbre del Clima de Par\u00eds (COP21), en una de las actividades paralelas en la ciudad francesa se ha hablado de caf\u00e9. Esta bebida puede convertirse en un s\u00edmbolo de lo que est\u00e1 ocurriendo con el cambio clim\u00e1tico. Por un lado, se trata de un producto muy arraigado en la cultura de Am\u00e9rica y de todo el mundo, por lo que resulta un buen ejemplo para explicar qu\u00e9 puede ocurrir con los dem\u00e1s productos agr\u00edcolas y alimentos alrededor del globo.<\/p>\n

Por otro, el cafetero es un sector que puede sufrir de forma especial las consecuencias del calentamiento global. Pues se trata de un cultivo muy sensible a la temperatura del que dependen directamente cerca de 25 millones de agricultores en todo el mundo, muchos de ellos en el continente americano.<\/p>\n

Pocas veces uno sabe lo que hay detr\u00e1s de cada taza de esta arom\u00e1tica bebida. En el caso del caf\u00e9 de Vijil, como explica desde Nicaragua, su grano crece bajo frondosos \u00e1rboles de especies como guayab\u00f3n, roble, madero negro\u2026 Se trata de un caf\u00e9 bajo sombra: se cultiva en armon\u00eda con el bosque de \u00e1rboles centenarios. \u201cYo soy la tercera generaci\u00f3n\u201d, cuenta la nicarag\u00fcense, \u201cpero seg\u00fan los pron\u00f3sticos, para 2050 estas tierras no ser\u00e1n ya aptas para el caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

En Par\u00eds, el investigador Christian Bunn explica como en otro trabajo del Centro Internacional para la Agricultura Tropical (CIAT), se llega a la conclusi\u00f3n de que para esa fecha, dentro de 35 a\u00f1os, se podr\u00eda producir una disminuci\u00f3n del 50% de las zonas de cultivo aptas para el caf\u00e9 en todo el mundo. \u201cCreemos que ser\u00e1 m\u00e1s afectado que otras variedades agr\u00edcolas porque su historia como cultivo es corta y tiene su origen en un clima muy determinado: el clima de altura tropical\u201d, incide.<\/p>\n

Estos pron\u00f3sticos no son nada buenos. No obstante, han sido realizados considerando que en todo este tiempo se van a seguir aplicando en esas tierras las mismas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que hasta ahora. \u201cEsto es solo una parte de la verdad\u201d, recalca Michael Opitz, director del proyecto Coffee&climate. \u201cSe puede tratar de ganar en resiliencia, para hacer m\u00e1s resistentes los cultivos, esto se consigue con buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas e incidiendo sobre aquellos aspectos que puede reducir la temperatura sobre el terreno\u201d, destaca en la COP21.<\/p>\n

En Nicaragua, Vijil trabaja sobre todo con variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica como caturra, catua\u00ed o borb\u00f3n. Pero ahora est\u00e1 tratando de buscar otras m\u00e1s resistentes al aumento de la temperatura y la roya, la enfermedad que est\u00e1 acabando con sus cultivos. En esta zona las plantaciones se miden por manzanas de bosque, cada una de ellas mide cerca de 1.6 acres y ah\u00ed se pueden plantar entre \u00e1rboles unas 3,300 plantas de caf\u00e9. Constituye toda una inversi\u00f3n, pues la planta tarda unos 4-5 a\u00f1os para dar fruto. Por desgracia, de las 85 manzanas que ten\u00eda plantadas, a Vijil solo le quedan 4. Todo por culpa de la roya.<\/p>\n

Aparte de los cambios de temperatura y el aumento de fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos, se espera que el calentamiento global tambi\u00e9n incremente la propagaci\u00f3n de enfermedades y plagas agr\u00edcolas en los cultivos. Para el consumidor, esto puede significar un aumento del precio (Bunn ha calculado que cerca de un 50% superior al actual para 2050), pero no impedir\u00e1 que siga disfrutando de su taza de caf\u00e9 humeante.<\/p>\n

Pero para los millones de peque\u00f1os agricultores que viven de esta planta esto supone una desgracia. \u201cEn Nicaragua y otros pa\u00edses iberoamericanos ya se est\u00e1n produciendo migraciones por la p\u00e9rdida de los cultivos de caf\u00e9\u201d, especifica Bunn.<\/p>\n

Seg\u00fan un informe reciente del Banco Mundial, sin una acci\u00f3n r\u00e1pida e inteligente el calentamiento del planeta puede aumentar el n\u00famero de pobres en 100 millones para antes de 2030 y la principal causa puede ser la agricultura. De hecho, los estudios sugieren que el cambio clim\u00e1tico podr\u00eda provocar p\u00e9rdidas en los rendimientos provenientes de los cultivos globales, que podr\u00edan llegar a ser de hasta el 5 % antes de 2030 y del 30 % antes de 2080.<\/p>\n

Parad\u00f3jicamente, si en el caso del caf\u00e9 se espera que el cambio clim\u00e1tico reduzca las zonas aptas para su cultivo, la previsi\u00f3n es que su demanda se duplique para dentro de 35 a\u00f1os, al aumentar el acceso de la poblaci\u00f3n a esta bebida. Como explica Hortensia Sol\u00eds, consultora de cambio clim\u00e1tico para la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, ahora mismo se producen unos 150 millones de sacos y est\u00e1 por ver c\u00f3mo se consigue cubrir una demanda que se espera llegue a los 300 millones. \u201cNo sabemos de d\u00f3nde van a salir\u201d, incide.<\/p>\n

Esta enorme cantidad de sacos hace tambi\u00e9n entender que el caf\u00e9 no solo es un sector afectado por el cambio clim\u00e1tico, sino que al mismo tiempo contribuye al aumento de las temperaturas. Esto ocurre porque tambi\u00e9n se generan emisiones en el proceso para cultivar la planta, transportar el grano por el mundo, convertirlo en caf\u00e9 molido y, finalmente, mezclarlo con agua caliente en una taza.<\/p>\n

Seg\u00fan incide Sol\u00eds, \u201cun 50% son emisiones de las fincas y el otro 50%, emisiones del consumo\u201d. Por ello, para que esta industria contribuya tambi\u00e9n a paliar este fen\u00f3meno clim\u00e1tico que tanto le afecta, debe actuar desde el cafetal hasta la taza.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 puede hacer el propio consumidor? Curiosamente, como destaca la consultora, muchas de las emisiones que se generan al preparar esta bebida es para caf\u00e9 que se tira. \u201cLa gente suele prepararlo sin tener en cuenta el agua que necesita y luego no lo toma\u201d, subraya.<\/p>\n

*Univisi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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