{"id":43639,"date":"2016-03-21T09:44:06","date_gmt":"2016-03-21T15:44:06","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=43639"},"modified":"2016-03-21T09:44:06","modified_gmt":"2016-03-21T15:44:06","slug":"impulsan-programa-para-determinar-calidad-de-las-canales-y-la-carne-bovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=43639","title":{"rendered":"Impulsan programa para determinar calidad de las canales y la carne bovina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/carnica.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-43640\" alt=\"carnica\" src=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/carnica.jpg\" width=\"450\" height=\"299\" srcset=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/carnica.jpg 450w, https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/carnica-300x199.jpg 300w, https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/carnica-342x227.jpg 342w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a>Kenton Ayers y Martin O`Connor, dos expertos norteamericanos voluntarios de Farmer to Farmer, visitaron Nicaragua para brindar capacitaci\u00f3n a gerentes de producci\u00f3n, gerentes de calidad, directores HACCPs de los mataderos, m\u00e9dicos veterinarios oficiales delegados en los mataderos y funcionarios del Instituto de Protecci\u00f3n y Sanidad Agropecuaria (IPSA) y del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), en t\u00e9cnicas para determinar la calidad de las canales y la carne bovina.<\/p>\n<p>Dicha capacitaci\u00f3n form\u00f3 parte del Programa \u201cDominio de t\u00e9cnicas para determinar la calidad de las canales y la carne bovina, as\u00ed como la edad de los animales, a trav\u00e9s de la canal\u201d, y que impulsan de manera conjunta la C\u00e1mara Nicarag\u00fcense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (CANICARNE) y Comisi\u00f3n Nacional Ganadera de Nicaragua (CONAGAN).<\/p>\n<p>Onel P\u00e9rez, director ejecutivo de CANICARNE, explic\u00f3 que durante una semana los expertos voluntarios de Farmer to Farmer visitaron fincas ganaderas y corrales de engorde para familiarizarse con la crianza, desarrollo y engorde, mientras que del 15 al 17 de marzo se llev\u00f3 a cabo la capacitaci\u00f3n te\u00f3rico-pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p>El Director Ejecutivo de CANICARNE destac\u00f3 que la capacitaci\u00f3n brind\u00f3 t\u00e9cnicas a los participantes para la realizaci\u00f3n de una mejor segregaci\u00f3n de la carne, lo que a su vez permitir\u00e1 realizar una diferenciaci\u00f3n de productos y sus precios de acuerdo a la calidad de la misma.<\/p>\n<p>P\u00e9rez agreg\u00f3 que la visita y la capacitaci\u00f3n de los expertos es parte de los programas que CANICARNE est\u00e1 impulsando en alianza estrat\u00e9gica con CONAGAN, y con el apoyo de Farmer to Farmer, para contribuir a la mejora de la reproductividad y la productividad de la ganader\u00eda y la industria c\u00e1rnica nicarag\u00fcense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kenton Ayers y Martin O`Connor, dos expertos norteamericanos voluntarios de Farmer to Farmer, visitaron Nicaragua para brindar capacitaci\u00f3n a gerentes de producci\u00f3n, gerentes de calidad, directores HACCPs de los mataderos, m\u00e9dicos veterinarios oficiales delegados en los mataderos y funcionarios del Instituto de Protecci\u00f3n y Sanidad Agropecuaria (IPSA) y del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria 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