{"id":47256,"date":"2017-08-28T10:47:17","date_gmt":"2017-08-28T16:47:17","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=47256"},"modified":"2017-08-28T10:47:17","modified_gmt":"2017-08-28T16:47:17","slug":"lacteos-en-la-tercera-edad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=47256","title":{"rendered":"L\u00e1cteos en la tercera edad"},"content":{"rendered":"

\"l\u00e1cteos\"<\/a>Existe la percepci\u00f3n de que, pasada la infancia y adolescencia, el consumo de leche y sus derivados no es tan importante. Pero esta percepci\u00f3n es equivocada y, sobre todo, despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os se vuelve m\u00e1s necesaria de lo que se cree.<\/p>\n

Entre los adultos mayores el consumo de l\u00e1cteos suele disminuir de forma dr\u00e1stica. Una de las causas es el frecuente aumento de la intolerancia a la lactosa. Otra es la deficiente variedad o precarizaci\u00f3n de nutrientes en la que se va cayendo a lo largo de la vida. Es entonces cuando el yogur o las leches deslactosadas (sin lactosa) aparecen como excelentes alternativas para este grupo etario.<\/p>\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), los l\u00e1cteos contribuyen a satisfacer las necesidades del cuerpo humano de calcio, magnesio, selenio, riboflavina (vitamina B2), vitamina B12 y \u00e1cido pantot\u00e9nico (vitamina B5), adem\u00e1s de prote\u00ednas. La incorporaci\u00f3n de estos nutrientes es importante en todas las etapas de la vida.<\/p>\n

En su blog Envasando Ideas, Tetra Pak destaca que en el caso de los adultos mayores, es a\u00fan m\u00e1s importante ya que si consumen la cantidad de calcio recomendada podr\u00e1n mantener los huesos fuertes durante este per\u00edodo en el que, al no tener una buena salud \u00f3sea, suelen producirse fracturas. Los requerimientos de calcio para los adultos se establecieron en 700mg por d\u00eda, pero las mujeres necesitan a\u00fan m\u00e1s ya que, despu\u00e9s de la menopausia, corren m\u00e1s riesgos de padecer osteoporosis.<\/p>\n

Es habitual que con la edad las personas desarrollen cierto grado de intolerancia a la lactosa, por lo que el yogur aparece como una muy buena alternativa para incorporar calcio. Esto se debe a que el yogur tiene muy poca cantidad de lactosa, porque las bacterias que intervienen en su fermentaci\u00f3n poseen enzimas necesarias para digerir la lactosa propia de la leche. Por lo tanto, el proceso de digesti\u00f3n comienza ya en el propio yogur y entonces, la absorci\u00f3n intestinal es mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n

La leche sin lactosa tambi\u00e9n es una buena alternativa ya que, al producirla, se le agrega lactasa, una enzima que naturalmente habita en los intestinos y cuya funci\u00f3n es absorber los nutrientes de la leche. Al agregarle esta enzima, la leche deslactosada evita que quienes sean intolerantes tengan s\u00edntomas como gases, dolores estomacales, colon irritable o inflamaci\u00f3n abdominal.<\/p>\n

El yogur, al igual que los vegetales, es un alimento que tiene vida en su interior. Contiene m\u00e1s de cien millones de bacterias beneficiosas para el aparato digestivo con propiedades probi\u00f3ticas y prebi\u00f3ticas, que presentan una gran cantidad de vitaminas del grupo B. Estas bacterias ayudan a combatir toda clase de infecciones, no solo en el aparato digestivo, sino tambi\u00e9n a nivel general mejorando la inmunidad y el desarrollo de enfermedades estacionales como el resfr\u00edo y las alergias.<\/p>\n

Por lo completo que es en su composici\u00f3n y por poseer casi todos los macronutrientes que nuestro cuerpo necesita, el yogur es uno de los alimentos m\u00e1s completos que existen. \u00c9ste puede consumirse en el desayuno o la merienda, junto con otros alimentos e infusiones, o tambi\u00e9n puede tomarse como merienda de media tarde o media ma\u00f1ana. Por lo tanto, incluir el yogur en la dieta diaria de las personas de la tercera edad se convierte en un h\u00e1bito saludable que redunda positivamente en su salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Existe la percepci\u00f3n de que, pasada la infancia y adolescencia, el consumo de leche y sus derivados no es tan importante. Pero esta percepci\u00f3n es equivocada y, sobre todo, despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os se vuelve m\u00e1s necesaria de lo que se cree. Entre los adultos mayores el consumo de l\u00e1cteos suele disminuir de forma […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47257,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,14],"tags":[],"class_list":["post-47256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-belleza","category-empresas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47258,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47256\/revisions\/47258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}