{"id":47659,"date":"2017-10-22T13:12:30","date_gmt":"2017-10-22T19:12:30","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=47659"},"modified":"2017-10-22T13:12:30","modified_gmt":"2017-10-22T19:12:30","slug":"plantas-forrajeras-de-uso-comun-y-su-potencial-toxicidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=47659","title":{"rendered":"Plantas forrajeras de uso com\u00fan y su potencial toxicidad"},"content":{"rendered":"
\"Una<\/a>

Una muestra de Brachiaria arrecta, un forraje que puede provocar intoxicaciones al ganado.<\/p><\/div>\n

Dr. Enrique Rimbaud*<\/p>\n

Los comentarios realizados por quien escribe d\u00edas atr\u00e1s acerca de la toxicidad de las Brachiarias, han desatado consultas, discusi\u00f3n, reprobaci\u00f3n, aprobaci\u00f3n y pol\u00e9mica, lo que es positivo, dado que como dec\u00eda Plat\u00f3n: \u201cde la duda viene la discusi\u00f3n y de la discusi\u00f3n el conocimiento\u201d.<\/p>\n

Primero, debemos ponernos de acuerdo sobre qu\u00e9 es toxicidad, que algo sea t\u00f3xico no significa que autom\u00e1ticamente enfermes y mueras, por ejemplo, y lo digo por experiencia propia, la nicotina es altamente t\u00f3xica, pero los fumadores no est\u00e1n enfermando y muriendo luego de fumarse uno o dos cigarrillos, o un paquete, sino que van acumulando a lo largo de su vida toxinas que en alg\u00fan momento pueden causar severo da\u00f1o a la persona fumante.<\/p>\n

Con las plantas sucede lo mismo. Hay plantas t\u00f3xicas que te enferman y te matan, y hay otras que no, que son t\u00f3xicas, pero que solo van acumulando las toxinas, perjudicando la salud del animal a trav\u00e9s de otras v\u00edas como disminuci\u00f3n del apetito, mala absorci\u00f3n de alimentos o disminuci\u00f3n de las defensas por inmunosupresi\u00f3n.<\/p>\n

Este es el caso de varias de las plantas que utilizamos como forrajeras, que, o son t\u00f3xicas a niveles subm\u00f3rbidos (causan da\u00f1o, pero no enfermedad), o son potencialmente t\u00f3xicas en determinadas condiciones (penurias forrajeras, fen\u00f3menos bioclimatol\u00f3gicos como sequ\u00edas, suelos pobres o suelos contaminados por elementos qu\u00edmicos determinados).<\/p>\n

Dentro de estas plantas que vemos y usamos todos los d\u00edas, est\u00e1n las Brachiarias, de las que se est\u00e1n describiendo problemas de intoxicaciones subcl\u00ednicas desde la d\u00e9cada de los 80.<\/p>\n

En Colombia se ha estudiado las Brachiarias en la agricultura como forraje, pero poco se conoce sobre su capacidad acumuladora de metales pesados. Arroyave en el a\u00f1o 2010 evalu\u00f3 la capacidad de transferencia y acumulaci\u00f3n de metales pesados (Cd y Hg) sobre Brachiaria dictyoneura.<\/p>\n

Anzola, tambi\u00e9n en Colombia, analiz\u00f3 las causas de la intoxicaci\u00f3n en el ganado bovino con pasto brachiaria y se dieron algunos m\u00e9todos para controlarla. Los aspectos etiol\u00f3gicos reportados correspondieron a: saponinas; acumulaci\u00f3n de nitritos y nitratos; as\u00ed como las hepatotoxinas o micotoxinas.<\/p>\n

LAS SAPONINAS DE LAS BRACHIARIAS, \u00bfQU\u00c9 SON?<\/p>\n

Carmona, 2007, destaca que entre los metabolitos secundarios presentes en las Brachiarias est\u00e1n las saponinas, las cuales tambi\u00e9n tienen efectos marcados en la din\u00e1mica digestiva de los rumiantes.<\/p>\n

Las saponinas tienen un caracter\u00edstico sabor amargo. Este aspecto, adem\u00e1s de su efecto irritante a nivel de la boca y garganta le confieren una baja palatabilidad, lo cual redunda en un bajo consumo voluntario.<\/p>\n

Las saponinas (del lat\u00edn sapo, \u201cjab\u00f3n\u201d) son un grupo de gluc\u00f3sidos oleosos, de esteroides o de triterpenoides, llamadas as\u00ed por sus propiedades semejantes a las del jab\u00f3n: cada mol\u00e9cula est\u00e1 constituida por un elemento soluble en l\u00edpidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (el az\u00facar), y forman una espuma cuando se las agita en agua, por lo que son potencialmente meteorizantes.<\/p>\n

No obstante, algunas saponinas pueden tener un efecto t\u00f3xico. Se cree que su toxicidad proviene de su habilidad para formar complejos con esteroles, por lo que podr\u00edan interferir en la asimilaci\u00f3n de estos por el sistema digestivo, o romper las membranas de las c\u00e9lulas tras ser absorbidas hacia la corriente sangu\u00ednea. Las saponinas t\u00f3xicas son las llamadas sapotoxinas.<\/p>\n

Las saponinas son consideradas tambi\u00e9n antinutrientes, es decir, sustancias que impiden la absorci\u00f3n, asimilaci\u00f3n o inactivan el efecto de un nutriente, pudiendo ser este una vitamina, un mineral u otro.<\/p>\n

La manifestaci\u00f3n cl\u00ednica tiene un proceso de curso subagudo caracterizado, principalmente, por inapetencia, desmedro progresivo, par\u00e1lisis ruminal en casos aislados, ictericia y ausencia de fiebre en la mayor\u00eda de los animales; posteriormente, se suceden afectaciones respiratorias. La morbilidad puede llegar al 50 % y la mortalidad al 16% debido a un s\u00edndrome de insuficiencia hepato-renal y di\u00e1tesis hemorr\u00e1gica por insuficiencia hep\u00e1tica aguda. El proceso se atribuye a toxicosis por consumo de pasto Mulato como forraje y heno, debido a la existencia de saponinas en esta especie de Brachiaria.<\/p>\n

NITRATOS<\/p>\n

La Brachiaria arrecta puede provocar intoxicaciones al ganado por su alto contenido en nitratos y se ha descrito en caballos fotosensibilizaci\u00f3n<\/p>\n

Algunas especies forrajeras tambi\u00e9n contienen sustancias t\u00f3xicas perjudiciales como es el caso de la Mimosina en Leucaena leucocephala o los altos niveles de nitritos y nitratos del pasto tanner, Brachiaria erecta. (Manual del Protagonista, INATEC, 2016)<\/p>\n

HEPATOTOXINAS<\/p>\n

Se ha reportado un gran n\u00famero de hepatotoxinas derivadas de plantas, entre las que se incluyen las saponinas esteroides, terpenos y taninos que tambi\u00e9n pueden causar la muerte a trav\u00e9s de la insuficiencia hep\u00e1tica aguda; sin embargo, si \u00e9stos se ingieren en dosis m\u00e1s peque\u00f1as de modo que el animal sobrevive a la injuria hep\u00e1tica inicial, subsiguientes alteraciones hep\u00e1ticas pueden resultar en fotosensibilizaci\u00f3n secundaria.<\/p>\n

Es as\u00ed como Riet-Correa et al, informaron que los pastos Brachiaria spp., presentan grados variables de toxicidad asociada a los niveles de saponina, indicando que las protodioscinas (saponinas presentes en la Brachiaria decumbens), cuando son hidrolizadas resultan en sapogenina, diosgenina y yamogenina, que al pasar por el metabolismo en el tracto digestivo de los animales se forman las sapogeninas epismilagenina y episarsasapogenina que se conjugan con el \u00e1cido glicor\u00f3nico, formando glicuron\u00eddeos que se unen a los iones de calcio y forman sales insolubles que se depositan en forma de cristales.<\/p>\n

Manifestaron que estas saponinas esteroidales litog\u00e9nicas presentes en las Brachiarias spp., inducen la migraci\u00f3n de macr\u00f3fagos espumosos y estimulan la formaci\u00f3n de cristales en los hepatocitos y ductos biliares; obstruyendo los canal\u00edculos biliares con el consecuente ac\u00famulo de filoeritrina en la circulaci\u00f3n y en la piel, causando la dermatitis fotot\u00f3xica.<\/p>\n

En resumen, nuestras queridas Brachiaras son t\u00f3xicas, aunque dif\u00edcilmente enfermen o maten a un animal, simplemente los desmedran, bajando el consumo de alimento, afectando el h\u00edgado, y bajando las defensas del animal, estos se ver\u00e1n afectados por otras enfermedades que aprovecharan las malas condiciones de nuestros animales.<\/p>\n

* Decano, Facultad de Ciencias Agrarias, UCC.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA CONSULTADA<\/p>\n

1. Anzola V\u00e1squez, H.J. Intoxicaciones con pasto braquiariaTrabajo especial. Bogot\u00e1 (Colombia) :. Univ. Nacional de Colombia \/ Inst. Colombiano Agropecuario,. 1980.. 21 p. (Es).<\/p>\n

2. Arroyave Q., Araque M., Pelaez C.; Evaluaci\u00f3n de la bioacumulaci\u00f3n y toxicidad de cadmio y mercurio en pasto llanero (Brachiaria dictyoneura), Vitae, 2010, ISSN 0121-4004, http:\/\/www.redalyc.org\/articulo.oa?id=169815395006<\/p>\n

3. Borges L, Domingues M, Mattei S, Miyazawa M, Sincinetti J. Fotossensibiliza\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria pela ingest\u00e3o de Brachi\u00e1ria em bovino. Rev Cient Elet Med Vet , 2005 julio<\/p>\n

4. Brum KB, Haraguchi M, Lemos RAA, Riet-Correa F, Fioravanti MCS. Crystal-associated cholangiopathy in sheep grazing Brachiaria decumbens containing the saponin protodioscin. Pesq Vet Bras. 2007;27(1):39-42.<\/p>\n

5. Cardona-\u00c1lvarez, J., Vargas-Vil\u00f3ria, M, Paredes-Herbach, E.; Estudio cl\u00ednico e histopatol\u00f3gico de la dermatitis fotot\u00f3xica en terneros Ceb\u00fa en pastoreo de Brachiaria decumbens; Rev.MVZ C\u00f3rdoba 21(2):5366-5380, 2015. ISSN: 0122-0268<\/p>\n

6. Carmona Agudelo J.C.; Efecto de la utilizaci\u00f3n de arb\u00f3reas y arbustivas forrajeras sobre la din\u00e1mica digestiva en bovinos, Rev. Lasallista Investig. vol.4 no.1 Caldas Jan.\/june 2007<\/p>\n

7. Chong Dub\u00e9 D., Figueredo J., Percedo M, Dom\u00ednguez P., Mart\u00ednez Garc\u00eda Y., Alfonso P., Marrero Faz E.; Toxicosis por pasto Mulato (Brachiaria ruziziensis- Brachiaria brizantha) en cabras de la provincia Artemisa; Rev Salud Anim. vol.38 no.1 La Habana ene.-abr. 2016<\/p>\n

8. https:\/\/bloglidervet.com\/2015\/09\/17\/las-saponinas-que-son\/<\/p>\n

9. Manual del Protagonista, Pastos y Forrajes, INATEC, 2016, https:\/\/www.jica.go.jp\/project\/nicaragua\/007\/materials\/ku57pq0000224spz-att\/Manual_de_Pastos_y_Forrajes.pdf<\/p>\n

10. Peters M., Franco H., Schmidt A., Hincapi\u00e9 B.; Especies forrajeras multiprop\u00f3sito, Opciones para los Productores del Tr\u00f3pico Americano, CIAT, http:\/\/ciat-library.ciat.cgiar.org\/Forrajes_Tropicales\/pdf\/Books\/Especies%20Forrajeras%20MultipropositoTropico%20Americano.pdf<\/p>\n

11. Riet-Correa B, Castro MB, Lemos RAA, Riet-Correa G, Mustafa V, Riet-Correa F. Brachiaria spp. poisoning of ruminants in Brazil. Pesq Vet Bras. 2011;31(3):183-192.<\/p>\n

Dr. Enrique Rimbaud
\nDecano Facultad de Ciencias Agrarias, UCC
\nPresidente Fundaci\u00f3n A.Mar.Te.
\nDoctor en Medicina y Tecnolog\u00eda Veterinaria.
\nCel 88521488 (Claro)
\nenrique.rimbaud@ucc.edu.ni
\nerimbaud@gmail.com
\npresidencia@fundacionamarte.org
\nwww.ucc.edu.ni
\nwww.fundacionamarte.org
\nCasilla Correo LM-250
\nCodigo Postal 14027<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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