{"id":49160,"date":"2018-08-26T12:22:59","date_gmt":"2018-08-26T18:22:59","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=49160"},"modified":"2018-08-26T12:22:59","modified_gmt":"2018-08-26T18:22:59","slug":"encuentran-queso-mas-antiguo-del-mundo-en-tumba-egipcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=49160","title":{"rendered":"Encuentran queso m\u00e1s antiguo del mundo en tumba egipcia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/quesomomia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-49161\" alt=\"quesomomia\" src=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/quesomomia.jpg\" width=\"440\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/quesomomia.jpg 440w, https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/quesomomia-300x163.jpg 300w, https:\/\/elcronistadigital.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/quesomomia-342x186.jpg 342w\" sizes=\"auto, (max-width: 440px) 100vw, 440px\" \/><\/a>Los arque\u00f3logos encontraron tarros rotos en la tumba de Ptahmes, alcalde de Memphis. Los p\u00e9ptidos detectados muestran que fue un l\u00e1cteo elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra.<\/p>\n<p>El queso m\u00e1s antiguo del mundo estaba en una tumba egipcia. As\u00ed lo pone de manifiesto un estudio publicado en la revista &#8216;Analytical Chemistry&#8217; de la American Chemical Society.<\/p>\n<p>La tumba de Ptahmes, del alcalde de la ciudad egipcia de Memphis durante el siglo XIII a. C., fue desenterrada inicialmente en 1885. Tras perderse bajo arenas movedizas, fue redescubierta en 2010 y los arque\u00f3logos encontraron tarros rotos en este enclave unos a\u00f1os m\u00e1s tarde.<\/p>\n<p>Uno de los frascos conten\u00eda una masa blanquecina solidificada, as\u00ed como una tela de lona que podr\u00eda haber cubierto el frasco o sido usada para preservar su contenido.<\/p>\n<p>El estudio, financiado por el Ministerio de Educaci\u00f3n, Universidad e Investigaci\u00f3n de Italia, la Universidad de Catania y la Universidad de El Cairo, consisti\u00f3 en disolver la muestra y que los investigadores purificaran sus componentes proteicos y los analizaran con cromatograf\u00eda l\u00edquida y espectrometr\u00eda de masas.<\/p>\n<p>Los p\u00e9ptidos detectados por estas t\u00e9cnicas revelan que la muestra fue un producto l\u00e1cteo elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra. Las caracter\u00edsticas del tejido de lona, que indican que era adecuado para contener un s\u00f3lido en lugar de un l\u00edquido, y la ausencia de otros marcadores espec\u00edficos, respaldan la conclusi\u00f3n de que el producto l\u00e1cteo era un queso s\u00f3lido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los arque\u00f3logos encontraron tarros rotos en la tumba de Ptahmes, alcalde de Memphis. Los p\u00e9ptidos detectados muestran que fue un l\u00e1cteo elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra. El queso m\u00e1s antiguo del mundo estaba en una tumba egipcia. 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