{"id":53456,"date":"2020-08-28T08:02:41","date_gmt":"2020-08-28T14:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=53456"},"modified":"2020-08-28T08:02:41","modified_gmt":"2020-08-28T14:02:41","slug":"la-cocina-un-espacio-de-convivencia-que-esta-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=53456","title":{"rendered":"La cocina: un espacio de convivencia que est\u00e1 de moda"},"content":{"rendered":"

\"al\"<\/a>* Siete de cada 10 centroamericanos considera que cambiar\u00e1 mucho o totalmente su manera de vivir. Productos dentro de la categor\u00eda de ayudantes o facilitadores en la cocina han ganado terreno. Los consumidores advierten que el sabor y la variedad son algunos de los principales elementos que consideran a la hora de elegir alimentos para preparar en casa.<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

La pandemia por el Covid-19 cambi\u00f3 los h\u00e1bitos de consumo de las personas y, de acuerdo con expertos en an\u00e1lisis y comportamiento del consumidor, muchos de esos nuevos h\u00e1bitos podr\u00edan mantenerse una vez que los mercados regresen a lo que se ha denominado la nueva normalidad.<\/p>\n

Evidencia de lo anterior es un reciente estudio encomendado por Nestl\u00e9 a Dichter & Neira, expertos en investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis de consumo masivo o retail, denominado Exploraci\u00f3n Covid-19. De acuerdo con esta investigaci\u00f3n, para el mes de julio de este a\u00f1o, un 42 % del total de centroamericanos entrevistados afirm\u00f3 haberse adaptado a las nuevas restricciones y establecido nuevos h\u00e1bitos.<\/p>\n

Dicho estudio evidenci\u00f3 que muchos de estos cambios est\u00e1n relacionados a h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n dentro del hogar, donde m\u00e1s del 55 % de los consultados afirm\u00f3 que cocina con mayor frecuencia que antes de la \u00e9poca de cuarentena.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, en otro estudio encomendado por Nestl\u00e9 a Kantar World Panel a expertos en medici\u00f3n de consumo, mostr\u00f3 que en Centroam\u00e9rica el porcentaje de consumo de comidas preparadas en casa creci\u00f3 en comparaci\u00f3n a la \u00e9poca pre-Covid-19. Si bien el aumento fue evidente en todos los tiempos de comida, el incremento m\u00e1s significativo fue durante el almuerzo con m\u00e1s de 29 puntos. Por su parte, los desayunos y las cenas crecieron 9 y 4 puntos, respectivamente.<\/p>\n

De acuerdo con Jos\u00e9 Gregorio S\u00e1nchez, especialista con m\u00e1s de 18 a\u00f1os experiencia en la industria de alimentos y director del negocio de culinarios de Nestl\u00e9 para Centroam\u00e9rica, lo anterior constituye un cambio de h\u00e1bito en los consumidores, quienes est\u00e1n pasando m\u00e1s tiempo en la cocina no solo para cocinar, sino que se ha vuelto un espacio de convivencia para disfrutar solo o en familia.<\/p>\n

\u201cEste cambio de h\u00e1bito representa un reto interesante, pues una vez que los consumidores comiencen poco a poco a retornar a su estilo de vida acostumbrado, las marcas debemos innovar para ofrecer productos lo suficientemente convenientes en precio y practicidad, para que prefieran continuar cocinando mayormente en casa\u201d, detall\u00f3 S\u00e1nchez.<\/p>\n

Acerca de qu\u00e9 buscan los consumidores centroamericanos al elegir alimentos para preparar en casa, Dichter & Neira advierte que el sabor de los productos es el principal elemento, un 55 % coment\u00f3 la variedad, un 53 % practicidad, y otro 52 % piensa en la econom\u00eda.<\/p>\n

En palabras de S\u00e1nchez, la cuarentena -con el aumento exponencial de pr\u00e1cticas como el teletrabajo y la teleeducaci\u00f3n- aceler\u00f3 el desarrollo y consumo de categor\u00edas de productos que en la industria de alimentos retail se conocen como \u201cayudantes o facilitadores de cocina\u201d, que en una misma f\u00f3rmula integran vegetales y especies, en su mayor\u00eda deshidratadas, bases para preparar salsas o sopas, entre otros. Estos productos permiten al consumidor reducir significativamente los tiempos de preparaci\u00f3n de sus comidas.<\/p>\n

\u201cEn el caso de nuestra marca Maggi, l\u00edder en su categor\u00eda, durante el primer semestre del a\u00f1o pudimos percibir una preferencia de compra en el segmento de estos \u2018ayudantes de cocina\u2019, como lo son nuestros productos Jugoso al Sart\u00e9n, Jugoso al Horno y Delicias, que fueron algunos de los m\u00e1s apetecidos por los consumidores. Adicional a lo anterior, y con el objetivo de adaptarnos a estos nuevos h\u00e1bitos de consumo o nueva normalidad, desarrollamos una innovadora l\u00ednea de bases para cocinar, que permitir\u00e1 a cualquier consumidor preparar platillos tradicionales de nuestra cocina como arroz con pollo, carne molida o pollo en salsa de tomate en no m\u00e1s de 20 o 30 minutos\u201d, agreg\u00f3 S\u00e1nchez.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al cambio de h\u00e1bitos y nuevos estilos de vida, siete de cada 10 centroamericanos considera que cambiar\u00e1 mucho o totalmente su manera de vivir, de acuerdo con el estudio de consumo realizado por Dichter & Neira para Nestl\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

* Siete de cada 10 centroamericanos considera que cambiar\u00e1 mucho o totalmente su manera de vivir. Productos dentro de la categor\u00eda de ayudantes o facilitadores en la cocina han ganado terreno. Los consumidores advierten que el sabor y la variedad son algunos de los principales elementos que consideran a la hora de elegir alimentos para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,14],"tags":[],"class_list":["post-53456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-empresas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53458,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53456\/revisions\/53458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/53457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcronistadigital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}