{"id":54750,"date":"2021-07-14T09:16:31","date_gmt":"2021-07-14T15:16:31","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=54750"},"modified":"2021-07-14T09:16:31","modified_gmt":"2021-07-14T15:16:31","slug":"europa-retira-miles-de-alimentos-por-sustancia-cancerigena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=54750","title":{"rendered":"Europa retira miles de alimentos por sustancia cancer\u00edgena"},"content":{"rendered":"

\"aa\"<\/a>La sustancia, que puede causar enfermedades graves, ha sido retirada por su presencia en alimentos como helados, caf\u00e9s, quesos, caramelos o hamburguesas.<\/p>\n

M\u00e1s de 7.000 productos han sido retirados del mercado en la Uni\u00f3n Europea (UE) desde septiembre de 2020 debido a la presencia de \u00f3xido de etileno. Hasta el momento se han registrado 578 notificaciones en la UE para la retirada de alimentos que contienen esta sustancia t\u00f3xica no permitida en la comida.<\/p>\n

Seg\u00fan El Pa\u00eds, el problema comenz\u00f3 a finales de agosto de 2020, cuando las autoridades belgas identificaron altas concentraciones de \u00f3xido de etileno en semillas de s\u00e9samo importadas desde la India. Estas semillas fueron enviadas hacia 24 pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, por lo que B\u00e9lgica emiti\u00f3 una alerta a nivel europeo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el \u00f3xido de etileno?<\/p>\n

El \u00f3xido de etileno es un gas con propiedades desinfectantes contra bacterias, hongos y virus. Se utiliza como pesticida en la agricultura y su uso en alimentaci\u00f3n est\u00e1 prohibido en la UE desde 1981, pues el \u00f3xido de etileno es capaz de eliminar microorganismos indeseables y puede da\u00f1ar el ADN humano.<\/p>\n

Ahora bien, seg\u00fan se\u00f1ala El Pa\u00eds, los problemas para la salud humana no se relacionan solo con el consumo de la sustancia, sino que se centran en el \u00e1mbito laboral y afectan a las personas que trabajan en las plantas qu\u00edmicas de \u00f3xido de etileno y lo inhalan de forma continuada, lo que puede causar leucemia y linfoma en el cuerpo humano.<\/p>\n

Seg\u00fan afirma La Vanguardia, alimentos como panes, galletas, helados, hamburguesas, quesos, hummus, platos preparados, caramelos, t\u00e9s y caf\u00e9s contienen \u00f3xido de etileno. Adem\u00e1s, se\u00f1ala que Espa\u00f1a solo controla el 50% de los lotes de semillas de s\u00e9samo que recibe desde la India, que deben tener un certificado oficial que demuestra que han sido analizadas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 cantidades son peligrosas?<\/p>\n

Para las semillas de s\u00e9samo, la UE establece un l\u00edmite m\u00e1ximo de 0.05 miligramos por cada kilogramo. Las semillas interceptadas en B\u00e9lgica pose\u00edan una concentraci\u00f3n de 186 mg\/kg, una cantidad 3.700 veces superior al l\u00edmite establecido. Los peligros del \u00f3xido de etileno en la ingesta dependen de la cantidad que consumamos. En el caso de esta sustancia, que es cancer\u00edgena y mutag\u00e9nica, no existe una dosis segura de exposici\u00f3n porque cualquier dosis de \u00f3xido de etileno puede ser muy da\u00f1ina para el cuerpo.<\/p>\n

\u201cEs fundamental tener en cuenta un importante matiz. Esto no significa que la mera exposici\u00f3n a una peque\u00f1a cantidad vaya a causar c\u00e1ncer inexorablemente. Es posible, pero poco probable, como ocurre cuando sufrimos una peque\u00f1a exposici\u00f3n a otros agentes que tambi\u00e9n son cancer\u00edgenos, como el tabaco, los rayos UV que llegan del sol, el alcohol, la carne procesada o los hidrocarburos arom\u00e1ticos polic\u00edclicos que se producen cuando cocinamos carne a la brasa. Por eso es posible, pero poco probable que desarrollemos un c\u00e1ncer de pulm\u00f3n tan solo por fumar un \u00fanico cigarro en la vida o un melanoma por tomar el sol sin protecci\u00f3n solar durante una sola tarde, pero cada vez que lo hacemos aumentan las probabilidades de que eso suceda\u201d, aclara el diario El Pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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