{"id":54829,"date":"2021-08-04T09:45:44","date_gmt":"2021-08-04T15:45:44","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=54829"},"modified":"2021-08-04T09:45:44","modified_gmt":"2021-08-04T15:45:44","slug":"hombres-con-senos-y-cancer-los-mitos-y-verdades-sobre-la-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=54829","title":{"rendered":"Hombres con senos y c\u00e1ncer: los mitos y verdades sobre la soja"},"content":{"rendered":"

\"aa\"<\/a>La soja es una leguminosa rica en prote\u00edna que ha sido consumida por el ser humano desde hace milenios. Sin embargo, es solo desde hace un par de a\u00f1os que la ciencia se ha propuesto investigar los efectos que tiene en la salud en medio de los mitos que existen alrededor de ella.<\/p>\n

Cada vez se conoce m\u00e1s la importancia que tiene la alimentaci\u00f3n en la calidad de vida de las personas. No obstante, esta concientizaci\u00f3n ha tra\u00eddo consigo una cantidad considerable de mitos acerca de muchos de los alimentos que se consumen d\u00eda a d\u00eda por millones de personas en el mundo.<\/p>\n

Esta leguminosa es definitivamente uno de estos alimentos sobre los que existen m\u00e1s mitos, incluso se ve m\u00e1s satanizada que los productos ricos en az\u00facar a\u00f1adidos. Desde promover el crecimiento de c\u00e1ncer de mama, hasta feminizar a los hombres, esta leguminosa ha estado en el centro de la pol\u00e9mica por sus posibles efectos secundarios. Pero \u00bfson ciertos? \u00bfRealmente pueden hacer que a los hombres les crezcan los senos o causar c\u00e1ncer?<\/p>\n

\u00bfMito o realidad?<\/p>\n

La principal queja con respecto a la soja es su contenido en estr\u00f3geno, responsable, seg\u00fan los que apoyan esta teor\u00eda, de un mayor aumento de c\u00e1ncer de mama, infertilidad masculina, problemas de tiroides, demencia e, incluso, de aumentar la mama en los hombres.<\/p>\n

Sin embargo, esto no es del todo cierto. Esta leguminosa realmente contiene altas concentraciones de isoflavonas, un tipo de compuestos similares al estr\u00f3geno que se encuentran en las plantas, llamados fitoestr\u00f3genos. Los niveles de isoflavonas var\u00edan dependiendo de c\u00f3mo se consuma la soja, ya sea en productos l\u00e1cteos, si est\u00e1 o no fermentada, si est\u00e1 cocinada o no.<\/p>\n

Es importante se\u00f1alar que el estr\u00f3geno que se encuentra en el cuerpo humano es mucho m\u00e1s fuerte que las isoflavonas que est\u00e1n en esta leguminosa.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los estudios que se han realizado con respecto a la infertilidad no ha sido en humanos, sino en animales de pastoreo. La soja se puede metabolizar de manera diferente en los animales, por lo que los resultados de los estudios en animales pueden no ser aplicables a los humanos.<\/p>\n

Mientras, otras investigaciones se han realizado con pocos sujetos de estudio, por lo que tienen resultados estad\u00edsticamente poco significativos. Es por ello que en los \u00faltimos a\u00f1os los cient\u00edficos se han decantado por realizar metan\u00e1lisis, una t\u00e9cnica estad\u00edstica que combina resultados de dos o m\u00e1s estudios y que puede aportar conclusiones m\u00e1s certeras.<\/p>\n

En realidad, un metan\u00e1lisis se\u00f1ala que la soja incluso reduce el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Otro refleja que los estudios cl\u00ednicos que se han llevado a cabo no muestran efectos de la prote\u00edna de soja o las isoflavonas sobre las hormonas reproductivas en los hombres.<\/p>\n

Un metan\u00e1lisis realizado en 2020, que incluy\u00f3 un total de 41 estudios que describen los efectos feminizantes de este grano, incluida la reducci\u00f3n de los niveles de testosterona y el aumento de los niveles de estr\u00f3geno en los hombres, muestra resultados claros.<\/p>\n

\u00abIndependientemente del modelo estad\u00edstico, no se encontraron efectos significativos de la ingesta de prote\u00edna de soja o isoflavonas en ninguno de los resultados medidos. El suban\u00e1lisis de los datos seg\u00fan la dosis de isoflavonas y la duraci\u00f3n del estudio tampoco mostr\u00f3 ning\u00fan efecto. Este metan\u00e1lisis actualizado y ampliado indica que, independientemente de la dosis y la duraci\u00f3n del estudio, ni la exposici\u00f3n a la prote\u00edna de soja ni a las isoflavonas afecta los niveles de testosterona total, la testosterona libre, el estradiol o la estrona en los hombres\u00bb, concluy\u00f3 el estudio.<\/p>\n

Mito 2: produce c\u00e1ncer<\/p>\n

De acuerdo con la ONG Breastcancer, no existe ninguna prueba que demuestre esta afirmaci\u00f3n. Por el contrario, podr\u00eda tener un efecto protector.<\/p>\n

\u00abEl estr\u00f3geno de nuestro cuerpo es mucho, mucho m\u00e1s fuerte que las isoflavonas similares al estr\u00f3geno presentes en la soja. Entonces, si la sustancia d\u00e9bil de la soja reemplaza al estr\u00f3geno natural de alta potencia en las c\u00e9lulas, entonces tal vez la soja proteja contra los c\u00e1nceres que prefieren una se\u00f1al de estr\u00f3geno m\u00e1s fuerte\u00bb, afirman en el portal de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, hacen la aclaraci\u00f3n de que algunos profesionales de la salud recomiendan no consumir altas cantidades de soja durante la terapia hormonal de algunos c\u00e1nceres debido a que no se sabe con exactitud los efectos que pueden tener, pero sin base cient\u00edfica.<\/p>\n

Adem\u00e1s, otros metan\u00e1lisis reafirman el efecto protector en el caso de c\u00e1ncer de mama, mientras que algunos se\u00f1alan que no aumenta el riesgo de c\u00e1ncer gastrointestinal, ni el de endometrio.<\/p>\n

Asimismo, el portal de Breastcancer se\u00f1ala que la \u00absoja es la forma m\u00e1s utilizada, menos costosa y menos cal\u00f3rica de obtener grandes cantidades de prote\u00edna con muy poca grasa y sin colesterol\u00bb. Esto no es todo, la p\u00e1gina web del WCR (World Cancer Research) confirma que no hay ning\u00fan motivo para evitarla en c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n

Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 la mala fama?<\/p>\n

Las altas concentraciones de isoflavonas en esta leguminosa, uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en sus muchas formas a nivel mundial, sin duda encendieron hace d\u00e9cadas las alarmas de la comunidad cient\u00edfica. Sin embargo, los estudios posteriores que se han realizado y una metodolog\u00eda m\u00e1s minuciosa han contribuido a disipar estos mitos.<\/p>\n

No obstante, la ciencia contin\u00faa estudiando este alimento. Una de las principales interrogantes que deben ser investigadas se trata de los efectos que producen las dos principales isoflavonas de la soja: la geniste\u00edna y la daidze\u00edna, ya que ambas parecen tener diferentes acciones en el cuerpo.<\/p>\n

De acuerdo con la Escuela de Salud P\u00fablica de la Universidad de Harvard, los estudios que se han realizado no han tomado en cuenta todos estos par\u00e1metros al mismo tiempo:<\/p>\n

Sujeto de estudio: \u00bfest\u00e1 siendo examinado en animales o humanos? Como ya vimos anteriormente, no se puede extrapolar los resultados porque no se metaboliza la soja de la misma manera.<\/p>\n

Etnicidad: la soja puede descomponerse y ser utilizada por el cuerpo de manera diferente en diferentes grupos \u00e9tnicos.<\/p>\n

Niveles de hormonas: no es lo mismo estudiar el efecto en mujeres premenop\u00e1usicas que en las mujeres posmenop\u00e1usicas. La soja puede actuar de manera diferente en ambas.<\/p>\n

Tipo de soja: son alimentos integrales como el tofu y las semillas de soja, versiones procesadas como los polvos de prote\u00edna de soja o hamburguesas vegetarianas a base de soja o son alimentos fermentados o sin fermentar.<\/p>\n

Todos estos factores pueden modificar sustancialmente los resultados, adem\u00e1s la cantidad de este alimento que se le proporciona al grupo de muestra var\u00eda de manera considerable entre una investigaci\u00f3n a otra. Por lo pronto, parece correcto afirmar que el consumo de soja dentro de una dieta balanceada no har\u00e1 que a los hombres les crezcan las mamas, ni favorecer\u00e1 el crecimiento de c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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