{"id":55290,"date":"2022-05-18T10:51:05","date_gmt":"2022-05-18T16:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=55290"},"modified":"2022-05-18T10:51:05","modified_gmt":"2022-05-18T16:51:05","slug":"la-dieta-del-apocalipsis-que-comeran-los-sobrevivientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=55290","title":{"rendered":"La dieta del apocalipsis: \u00bfqu\u00e9 comer\u00e1n los sobrevivientes?"},"content":{"rendered":"

\"aa\"<\/a>No importa cu\u00e1ntos alimentos hayas almacenado en tus reservas de supervivencia como buen prepper, si se produce una guerra nuclear, tarde o temprano tu comida se acabar\u00e1. \u00bfQu\u00e9 har\u00e1s entonces? Si te encuentras en un \u00e1rea con pocos sobrevivientes, viajar a las tiendas locales puede ser de ayuda. Ser\u00eda seguro comer alimentos en recipientes sellados: la radiaci\u00f3n no hace que esos alimentos sean peligrosos y solo los altera ligeramente para que pierdan poco de su valor alimenticio.<\/p>\n

Incluso si estuvieras totalmente preparado en el momento del ataque, el tiempo corre en tu contra. Los alimentos tienen una vida finita durante la cual su contenido nutricional se mantiene alto. Superado este tiempo, el valor nutritivo del alimento desciende progresivamente. Los alimentos seguir\u00e1n siendo comestibles durante alg\u00fan tiempo, pero no necesariamente cubrir\u00e1n todas sus necesidades nutricionales.<\/p>\n

La vida \u00fatil nutricional de los alimentos almacenados es corta: la mayor\u00eda de los alimentos enlatados tienen una vida \u00fatil de solo 6 meses. Las carnes enlatadas y las frutas no c\u00edtricas duran un poco m\u00e1s (hasta un a\u00f1o). La leche evaporada tiene una vida nutricional de 6 meses; el caldo, la crema instant\u00e1nea, las nueces, los cereales y las grasas\/aceites vegetales hidrogenados tienen una vida \u00fatil nutricional de un a\u00f1o.<\/p>\n

\u00bfY despu\u00e9s de eso, qu\u00e9?<\/p>\n

Un invierno nuclear. Un grupo de investigadores de la universidad estadounidense de Penn State se ha propuesto estudiar las posibles soluciones alimentarias ante una cat\u00e1strofe global que ponga en peligro nuestra supervivencia. Daniel Winstead, tecn\u00f3logo de investigaci\u00f3n, y Michael Jacobson, profesor de recursos forestales, han estudiado qu\u00e9 alimentos nos quedar\u00edan en caso de una guerra nuclear. Su investigaci\u00f3n: Resiliencia de los alimentos en una cat\u00e1strofe oscura.<\/p>\n

Aunque ya hayan sucedido eventos naturales parecidos, la probabilidad de que suceda algo as\u00ed es baja. Si a Rusia y EEUU les da por utilizar todas sus cabezas nucleares (cerca de 11.500, m\u00e1s del 90% del inventario nuclear mundial), adem\u00e1s de provocar una cat\u00e1strofe sin precedentes que se llevar\u00eda por delante millones de vidas humanas y animales, conseguir\u00edan que el cielo se cubriera con m\u00e1s de 165 millones de toneladas de polvo. Estos efectos fueron descritos por primera vez por Carl Sagan y otros cient\u00edficos que lo bautizaron como \u00abinvierno nuclear\u00bb.<\/p>\n

Consecuencias. El equipo calcula que una nube como esa reducir\u00eda la incidencia de luz solar a menos del 40% cerca del ecuador, y a menos del 5% cerca de los polos si lo comparamos con los niveles normales. Adem\u00e1s, dicen que el permafrost cubrir\u00eda la superficie de la mayor parte de Norteam\u00e9rica, Europa y Asia. Y en los bosques tropicales h\u00famedos, como las cuencas del Congo o del Amazonas, las precipitaciones podr\u00edan reducirse en un 90% durante varios a\u00f1os.<\/p>\n

Con este panorama, la Tierra tardar\u00eda hasta 15 a\u00f1os en recuperarse por completo. Mientras, los supervivientes ver\u00edan como durante el lustro siguiente las cosechas se perder\u00edan en todo el planeta. Solo los tr\u00f3picos m\u00e1s cercanos al ecuador, donde los cambios de temperatura son menores, permitir\u00edan el cultivo de algunas especies.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comer\u00edamos? Carne no, desde luego. En el estudio, identificaron las poblaciones cercanas a las regiones tropicales con m\u00e1s vegetaci\u00f3n, tanto bosques secos como h\u00famedos, y elaboraron una lista de 247 plantas silvestres comestibles. De esa lista eligieron 33 que podr\u00edan alimentarnos durante los a\u00f1os de posguerra nuclear: verduras de hoja, frutas, semillas y frutos secos, ra\u00edces, especias, dulces y prote\u00ednas que son suficientemente abundantes y que aportan alto valor nutricional, vitaminas y minerales esenciales. \u00bfLo m\u00e1s importante? Se pueden almacenar durante largo tiempo sin refrigeraci\u00f3n y dan cosecha la mayor parte del a\u00f1o.<\/p>\n

Uno de los alimentos m\u00e1s prometedores para los cient\u00edficos es el gorgojo de las palmeras, una larva rica en grasas y prote\u00ednas que se puede tostar y moler para hacer panes y sopas. \u00abLa cantidad de calor\u00edas en grasa y prote\u00ednas que se condensan en esos gusanos es inmensa. Puedes cubrir todas las necesidades cal\u00f3ricas de una persona con 30 o 40 tarteras de gorgojos de palmera, y lo \u00fanico que tiene que hacer es cosecharlos continuamente. Y eso puede caber en la esquina de una habitaci\u00f3n\u00bb, explicaban los autores.<\/p>\n

Recolectores de nuevo. Otros alimentos interesantes son: el konjac, una hortaliza de ra\u00edz amil\u00e1cea comestible, la ra\u00edz de yuca, la seta ostra salvaje, el safou, una fruta aceitosa conocida como la \u2018ciruela africana\u2019, varios tipos de espinacas silvestres y amarantos vegetales, o bledos, una verdura que se consume mucho en \u00c1frica y que tiene un enorme aporte nutricional.<\/p>\n

Adem\u00e1s de alimentos para cultivar, los investigadores tambi\u00e9n hicieron una lista de alimentos que es seguro recolectar justo despu\u00e9s del ataque nuclear. Entre ellos est\u00e1n: los frutos de la palma y el tamarindo, las semillas de dilo y acacia, los gusanos de mopane, los baobabs, los \u00f1ames, un tub\u00e9rculo muy popular en las Islas Canarias, y el enset, una planta que dio de comer a los et\u00edopes durante las hambrunas y que es b\u00e1sicamente un pl\u00e1tano del que se come el \u00e1rbol en lugar del pl\u00e1tano.<\/p>\n

\u00bfEs posible la agricultura con radiaci\u00f3n? S\u00ed. La lluvia radiactiva de un arma nuclear es diferente de la de los desechos radiactivos comerciales. Mientras que los desechos de un reactor nuclear pueden durar miles o incluso decenas de miles de a\u00f1os, la radiaci\u00f3n de un arma nuclear decae muy r\u00e1pidamente hasta un nivel seguro. La otra cara de esto es que la lluvia radiactiva es inicialmente m\u00e1s peligrosa que los desechos radiactivos, ya que los niveles de radiaci\u00f3n que emite son m\u00e1s altos, seg\u00fan explica Duncan Lung en otro estudio.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la lluvia radiactiva es como la arena o el polvo. No es un l\u00edquido que corre hacia la tierra. Con cuidado, incluso en \u00e1reas de m\u00e1xima precipitaci\u00f3n, se podr\u00eda quitar la capa superior del suelo, junto con la precipitaci\u00f3n, y utilizar el terreno para jardiner\u00eda. Si tuviera acceso a equipos pesados de movimiento de tierras, incluso se podr\u00eda llevar a cabo una agricultura a gran escala despu\u00e9s de eliminar varias pulgadas de la capa superior del suelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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