{"id":6652,"date":"2012-05-07T16:55:47","date_gmt":"2012-05-07T22:55:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=6652"},"modified":"2012-05-07T16:56:22","modified_gmt":"2012-05-07T22:56:22","slug":"gastritis-que-la-causa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=6652","title":{"rendered":"Gastritis \u00bfQu\u00e9 la causa?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u2022 La bacteria H. pylori es la principal causa de la gastritis. Afecta al 50% de la poblaci\u00f3n mundial seg\u00fan datos de la OMS.
\n\u2022 Especialista garantiza la inocuidad de los acidulantes.<\/p>\n

La gastritis es una afecci\u00f3n com\u00fan en Am\u00e9rica Latina y se produce cuando se inflama la capa de tejido que recubre el interior del est\u00f3mago. De acuerdo con el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Ri\u00f1\u00f3n de Estados Unidos las dos principales causas de gastritis son la bacteria Helicobacter pylori y el uso constante de ciertos medicamentos como los antiinflamatorios no esteroideos (abreviados AINEs) como la aspirina y el ibuprofeno.<\/p>\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), la bacteria H. pylori est\u00e1 presente hasta en un 70% de las personas de los pa\u00edses en desarrollo y en un 20 a 30% de la poblaci\u00f3n de los pa\u00edses industrializados. De acuerdo con el m\u00e9dico internista y gastroenter\u00f3logo Fernando Contreras, de Rep\u00fablica Dominicana y graduado de la Universidad de Pensilvania en Estados Unidos, el contagio es de persona a persona, a trav\u00e9s de agua o alimentos contaminados y en general se contrae durante la ni\u00f1ez.
\nAsimismo a\u00f1ade que a\u00fan existen creencias equivocadas sobre las causas de la gastritis. Por ejemplo, prevalece el mito de que los acidulantes, aditivos alimentarios que se agregan a ciertos alimentos y bebidas, son causantes de esta afecci\u00f3n.
\nSeg\u00fan con el doctor Contreras, \u201clos acidulantes como el \u00e1cido c\u00edtrico, asc\u00f3rbico, m\u00e1lico, fosf\u00f3rico, entre otros, se utilizan para modificar, controlar la acidez y reforzar el sabor de una variedad de alimentos y bebidas y no son capaces de producir da\u00f1os tisulares (da\u00f1os en el tejido del est\u00f3mago). Son consumidos por millones de personas en todo el mundo y no existe evidencia cient\u00edfica que demuestre que estos aditivos afecten la mucosa g\u00e1strica\u201d.
\nEl especialista tambi\u00e9n menciona que \u201cpersonas que padecen de gastritis no requieren establecer una dieta restrictiva y pueden consumir alimentos y bebidas que contengan acidulantes, siempre y cuando lo hagan de la manera adecuada\u201d. Tambi\u00e9n aconseja que para determinar el adecuado consumo de cualquier alimento y bebida se debe consultar con un m\u00e9dico el cual tomar\u00e1 en cuenta la condici\u00f3n f\u00edsica, edad, sexo, talla y nivel de actividad f\u00edsica de cada individuo para establecer un adecuado plan de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo prevenir la gastritis?
\n\u2022 Para evitar el contagio de la bacteria H. pylori: l\u00e1vese bien las manos, consuma alimentos que han sido preparados adecuadamente e hidr\u00e1tese de una fuente limpia y segura.
\n\u2022 Evite el uso prolongado de antiinflamatorios no esteroideos como la aspirina o el ibuprofeno.
\n\u2022 Lea las etiquetas de los medicamentos y siga las instrucciones.
\n\u2022 Si consume bebidas alcoh\u00f3licas h\u00e1galo de la manera adecuada. Un consumo excesivo puede causar da\u00f1os tisulares.
\n\u2022 Evite o limite el uso de alcohol mientras est\u00e9 tomando medicamentos para el dolor.
\n\u2022 Mantenga una alimentaci\u00f3n balanceada e hidr\u00e1tese adecuadamente.
\n\u2022 Hable con su m\u00e9dico de maneras para proteger su est\u00f3mago.
\nFuente:
\nDr. Fernando Contreras
\nM\u00e9dico internista y gastroenter\u00f3logo
\nCentro de Gastroenterologia Avanzada<\/p>\n

Los acidulantes son inocuos
\n\u2022 \u00c1cido C\u00edtrico: es un conservador natural que se encuentra en las frutas c\u00edtricas. Sus propiedades permiten darle sabor a los alimentos y bebidas, conservar productos c\u00e1rnicos, actuar como antioxidante en alimentos y estabilizar ciertas emulsiones, especialmente la de los productos l\u00e1cteos.
\n\u2022 \u00c1cido Asc\u00f3rbico: se emplea como conservador y antioxidante en la industria de alimentos y bebidas. Se conoce com\u00fanmente como vitamina C.
\n\u2022 \u00c1cido M\u00e1lico: tambi\u00e9n presente en algunas verduras y frutas como las manzanas y cerezas, se usa en bebidas para realzar ciertos sabores y balancear la dulzura producida por el az\u00facar.
\n\u2022 \u00c1cido fosf\u00f3rico: se utiliza para agregar un sabor \u00e1cido y astringente, agradable a ciertas bebidas. Adem\u00e1s contiene f\u00f3sforo, un nutriente esencial y uno de los principales elementos de la naturaleza. Se puede encontrar f\u00f3sforo en la leche, los frijoles, la carne, bebidas carbonatadas, jugos naturales, nueces, entre otros.<\/p>\n

Fuente:<\/p>\n

Dr. Fernando Contreras
\nM\u00e9dico internista y gastroenter\u00f3logo
\nCentro de Gastroenterologia Avanzada<\/p>\n

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