{"id":923,"date":"2011-05-15T03:04:53","date_gmt":"2011-05-15T03:04:53","guid":{"rendered":"http:\/\/elcronistadigital.com\/?p=923"},"modified":"2011-06-02T03:08:23","modified_gmt":"2011-06-02T03:08:23","slug":"tilapia-cultivada-no-tiene-omega3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcronistadigital.com\/?p=923","title":{"rendered":"Tilapia cultivada no tiene omega3"},"content":{"rendered":"
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La tilapia cultiivada, el pez de moda conocido como \u201cpollo de agua\u201d por su facilidad de reproducci\u00f3n en cautiverio, tiene inconvenientes tanto nutricionales como ambientales, ya que comparado con otros peces, contiene cantidades relativamente peque\u00f1as de los ben\u00e9ficos \u00e1cidos grasos omega 3, los aceites que son la raz\u00f3n principal por la que los m\u00e9dicos recomiendan comer pescado con frecuencia; el salm\u00f3n tiene m\u00e1s de 10 veces la cantidad de la tilapia.<\/p>\n

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Contiene menos de la mezcla saludable de \u00e1cidos grasos porque se le alimenta con ma\u00edz y soya en lugar de plantas y algas del lago, la dieta de la tilapia silvestre. \u201cPuede parecer pescado y saber a pescado, pero no tiene los beneficios, puede ser perjudicial\u201d, indic\u00f3 el doctor Floyd Chilton, un catedr\u00e1tico de fisiolog\u00eda y farmacolog\u00eda en el Centro M\u00e9dico Baptista Wake Forest, quien se especializa en l\u00edpidos de pescados.<\/p>\n

\u00a0Est\u00e1n da\u00f1ando ecosistemas<\/strong><\/p>\n

Ambientalistas argumentan que el cultivo intensivo y sin normatividad de la tilapia est\u00e1 da\u00f1ando los ecosistemas en pa\u00edses pobres que tienen pr\u00e1cticas, por lo general, prohibidas en Estados Unidos, como criar enormes cantidades de peces en jaulas en lagos naturales, donde sus desechos contaminan el agua, a como se ha hecho en el lago Cocibolca, de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

\u00a0\u201cNo permitir\u00edamos el cultivo de la tilapia en Estados Unidos en la forma en la que se hace aqu\u00ed, entonces, \u00bfpor qu\u00e9 estamos dispuestos a comerlas?\u201d, pregunt\u00f3 el doctor Jeffrey McCrary, un bi\u00f3logo estadounidense que trabaja en Nicaragua.Estamos exportando un da\u00f1o ambiental causado por nuestros apetitos\u201d, dijo.<\/p>\n

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