Nicaragua la cenicienta en pollo

* Último lugar en producción, exportación y consumo en Centroamérica

Un informe elaborado por la firma Central America Data, Carnes Blancas en Centroamérica, ha analizado la facturación del sector avícola dentro de este conjunto de países. En conjunto el valor de las ventas se sitúa en 2.727 millones de dólares, con un crecimiento del 33% en los últimos 5 años.

Guatemala, con ventas por encima de los 700 millones de dólares durante 2013 es el principal mercado, seguido por Honduras que alcanza ya los 505 millones de dólares. Por detrás estaría Costa Rica (445 millones), Panamá, El Salvador y Nicaragua.

En cuanto al consumo de este tipo de carne, Panamá se destaca como el mercado de mayor consumo per cápita, con niveles que doblan al resto de países centroamericanos: 37,6 kg/persona/año. En segundo lugar está Costa Rica, con 25 kg/persona/año y en el tercero Honduras donde en promedio se consumen 22,2 kg de pollo por persona.